 关于减肥，很多人现在减肥都是说吃什么药、节食、增强运动，这些可能都有效，但其实短时期有效的减肥手段一定会引起反弹。人体是一个复杂系统，不能简单的用加减乘除去应对，比如认为少吃点输入少，消耗跟原来差不多，体重就能减下来。因为人体系统十分复杂，简单的加减乘除会引起问题。当你吃的很少的时候，身体就会发出一个信号：饥荒来了！人类历史上总是饥荒年和丰年交替出现，你突然减少食物，人的先天的平衡功能就觉得是饥荒来了，饥荒来了要保命，就把人体不必要的支出节省下来。 灾年来了，人生存下去是第一位的，人体会省掉或限制一些对生存来说不是太关键的功能，表现出来就是你的基础代谢会降低。人每天即使什么都不干，眼睛一睁开就躺床上不动，也是要消耗能量来维持体温，维持心脏跳动和脏腑的循环运动等，这部分能量消耗就是你的基础代谢。 用于基础代谢的能量是有弹性的，当食物很丰富的时候，人的基础代谢能力可以提高；当你一直吃得很少，人体就认为饥荒年还在，就会把基础代谢降下来以补偿你少吃的部分，所以一般第一次用节食减肥很有效，但是第二次你只要一节食，身体马上调节过来了。它就跟打了疫苗一样，信号一出现，身体马上就反应过来，把基础代谢降下来，这个时候你减肥的效果就会打折扣。 还有一个问题就是人体是滞后的。当你之前一直吃得很少，恢复食量时，人体有惯性，它不能随着食物恢复马上就把整个身体调整到丰年状态，有滞后。这个时候你食量恢复了，基础代谢还在低水平上，就会导致反弹。而且此时体重增加的速度比前面减的还要快。所以大家一定要弄清楚，节食减肥会损害身体健康，因为会降低身体的机能，这个时候就会导致各种问题，比如说免疫系统、消化吸收的问题。 所以很多人减肥反弹后反而比原来更重，脂肪更多，用节食的方法减肥是有问题的，那要怎么减肥呢？同样你用过度运动去减肥也有问题，因为身体不是很简单的输入输出后相减得到差值就可以的。 当你突然打破平衡，人体内部会有一个恢复的过程。所以最好的减肥就是先保持吃和动即能量输入输出的基本平衡，然后再稍微的偏移一点，在人体可承受的范围内，你可以适当的加一点运动量或减一点食量，这样让体重在人体可承受的范围内慢慢的移动，让平衡产生偏移。 有人要增加体重，就是向增加的方向偏移一点点，要减少体重的向要减少的方向偏移一点点，但还是要在基本平衡的范围内，也就是说只有你吃饱了才有力气去减肥。 有人说喝凉水都胖，吃得很少照样胖，这个问题就在于这样的体质比较抗饿。以前这类人在灾荒年的生存几率比一般人高一些，能够活下来，他的身体就适合于饥荒的状态。有些人在食物丰富的时候不会得病，像现代人得的所谓富贵病，他不容易得，心血管不会有问题，但是这些人可能在饥荒年容易饿死。每个人有所差别，这种差别导致了有的人减肥比较容易，有的人减重就比较困难，这是正常的。所以，找到一个适合自己的体重，不表演。 当然还有一些具体的非常专业的问题，大家可以去请教专业的机构或老师，我只是从大的层面上给大家一个趋势，一个基本原理，就跟咱们练拳一样，要找到自己的平衡位置。 关于水果，这也是人生活之中比较重要的一部分，在食物里占的比重比较大。特别是现在有了大棚，有了南北的物资交流，比较便捷，所以一年四季基本上都能吃到水果。 一般来讲，水果的主要成分85%~90%都是水，然后还有一些糖、维生素矿物质之类的营养成分。在水果的正常形态下，你吃下去基本是没有问题的，只要不是过分的甜，不是吃得过多可以的。 现在的水果有一个问题就是太甜了，以前的水果它的糖分相对比较少，举个最简单的例子，我小时候吃橘子是吃不多的，因为吃几个以后牙就酸了，连米饭都咬不动。但是现在的橘子你吃一筐牙都没事，因为它不酸了，只有甜味没有酸味，这就会导致糖会在不知不觉中被摄入太多，而且这个糖是能直接迅速地被你吸收，所以好多人说橘子吃多了上火。 我以前讲过食物是不分寒热，没有偏性的。那为什么一吃橘子就上火，就是因为现在的橘子含糖太高，这些糖留在你的口腔里、牙缝里，导致细菌的大量繁殖，破坏掉口腔原来的生态平衡。糖分留存太多，一些有害菌繁殖过多就会引发炎症，表现出来就是上火了。同样这么多糖吃到肚子里，肚子的生态环境也被破坏了，果糖过多还会导致果糖不耐受，不仅会发炎，还会拉肚子。 有人把这些变化归结为水果是热的，其实这只是食物本身的一个特性，是你不知道节制，食饮没有节制导致的问题，而不是食物本身的问题，或者是你身体本身有偏差，吃了以后就容易表现出某种上火或拉肚子。 正因为每个人的状态不同，所以你吃水果要适量，要有知道节制，就跟你吃饭一样，吃七八分饱是最好的，多了不好，少了也不好。
 
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