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健康比减肥更重要 作者： tracycc3 （佳人原创投稿） 本人在澳大利亚念营养学，以下所说都是课堂上所学，是经过澳洲健康部门的审定的，科学健康的知识。 （1）节食减肥 很多女孩子想要减肥，所以急于求成，采取节食的方法。 我想说的是，节食一定会瘦。但是听完下面的一段分析，你可能会有一些新的想法。 这是一个很重要的，也是最根本的公式： 摄入热量＝消耗热量 如果摄入的热量>消耗的热量那么多余的热量将会以脂肪的形式储存起来 如果摄入的热量<消耗的热量那么身上的脂肪将以热量的形式释放出来 作为一个正常的成年女性，一天大概需要1800～1900kcal的热量 不过在澳洲，更常用的热量单位是kj 1kcal=4.18kj 所以算下来，一个正常成年女性所需要消耗的热量约为8000kj 热量的消耗也就是新陈代谢主要由3个部分组成：基础代谢，吃饭时消耗的热量，运动时消耗的热量。 其中最主要的时基础代谢消耗的热量，也就是你在静止时所消耗的能量，这就揭示了为什么很多女生就算吃很多东西，也标较不容易胖。因为她们的基础代谢高，同样吃一份2000kj的食物，瘦子可以消耗2000kj,而胖子只能消耗1000kj，那么剩下的1000kj热量，若不以运动的形式消耗的话，那么你又要多一些肥肉了哦。 基础代谢和什么有关系呢？跟基因有关系，然而基础代谢也是可以通过其他方式来提高的。肌肉的含量和基础代谢密不可分。一个例子，两个一样高的女生同样是50kg.一个女生的肌肉含量比较多，而另一个女生的脂肪含量比较多。那么鸡肉比较多的女生看起来会瘦一些，而脂肪含量高的女生看起来会胖一些。这是为什么呢？肌肉比脂肪能够消耗更多的热量。 同样是第一个个例子，在你吃饭的时候，其实会消耗你所吃食物热量的10％，换言之，你吃下去2000kj热量食物的同时，你已经消耗了200kj的热量了。这也解释了为什么我们在吃晚饭以后会觉得身上暖暖的。不过记住，吃饭时消耗的热量是热量消耗中最微不足道的。 运动消耗的热量是对先天不足的人最好的补偿。如果你天生的基础代谢很低，千万不要气馁，因为运动可以帮助你消耗掉多余的热量。接着刚刚的例子，多余的那1000kj热量，可以通过适量强度的持续运动来消耗。而且，运动可以提高你的基础代谢哦。不过记住，从开始运动算起，大约30分钟后，体内的脂肪才开始燃烧，前面30分钟燃烧的是糖分，所以一定要坚持30分钟以上哦。运动的强度不需要太大，重要是坚持。 刚刚普及的是最基本的知识，现在要跟我一起来看看节食这个恶性循环吧。 刚刚说道一般来说一个正常成年女性每天消耗8000kj热量，如果节食的话，一天摄入的热量变成6000kj，是的，会有等同于2000kj热量的脂肪被然烧掉。你的体重一定会减轻。但是，节食会让你的基础代谢降低，从8000kj降低到7000kj，那么当你恢复到8000kj的热量摄入时，有1000kj的热量将会以脂肪的形式存储在体内，而在过去，摄入8000kj的热量，你可是不会胖的哦。如果你不死心，继续吃得更少，那么你的新陈代谢会继续降低，降低到6000kj比如说，那么过去你摄入6000kj的热量会变瘦，现在可是什么变化都没有哦。 这就是为什么，很多人在节食减肥“成功”后，一旦恢复正常饮食，立马反弹，甚至变得更胖。 （2）单一饮食 现在很多食谱比如说巫婆汤，或者蔬菜水果减肥法，也是不科学的，为什么这么说呢，让我们先来看一看澳大利亚健康部门所颁布的健康饮食指南：
从这幅图可以看出，饮食的平衡是很重要的。我们每天摄入的食物有三分之一应该是由主食组成。澳洲人的主食一般是面包，谷物或者意面，对于中国人来说，米饭和面条算是主食的主要构成。还有三分之一应该是蔬菜和豆类，蔬菜和豆类的品种要多样化，它能提供给人体需要的纤维素和维生素以及各种不可或缺的微量元素。剩下的三分之一被平均地分成了三分，分别是：肉类，乳制品和水果。肉类主要提供给我们蛋白质，而同样能够供给我们蛋白质的还包括坚果。乳制品含有丰富的钙，除了牛奶之外，芝士和酸奶也同样富含钙。而钙的重要作用就不详细介绍了，但是它的功能之广，超出你的想象。最后是水果，为什么同样富含维生素的水果没有和对蔬菜的需要一样多呢？因为某些水果含糖量很高，不宜过量。并且水果的纤维一般来说含量不及蔬菜丰富，当然也要看蔬菜的种类。 以上普及的是基础知识，现在就要来看均衡饮食的重要性啦。 无论什么食物，在进入人体后，都会以蛋白质，脂肪，糖类这三种大分子的营养成分所吸收。当它们在一定比例下进入人体时，人体对营养的吸收将达到最大值。 很多减肥食谱一味地以蔬菜或者水果来减肥，虽然蔬果地热量相对很低，但是它们不能满足人体对蛋白质和脂类地需要。蛋白质也是人体内器官和肌肉地主要组成元素，充足的蛋白质让皮肤看起来有弹性。而脂肪也扮演着十分重要的角色。很多的维生素，比如维生素A,D,E,K，它们只有在脂肪中才能被有效吸收。而且橄榄油，鱼类的油等可以帮助人体类坏的脂肪排出。所谓坏的脂肪就是躲在血管中造成心血管疾病的脂肪。多数的植物脂肪是好的脂肪，除了可可油和棕榈油。多数的动物脂肪是坏的脂肪，除了鱼油。所以姑娘们，不要以为减肥就是不要沾任何的油脂哦，适量的油脂还可以润滑肠道，远离便秘呢。 还有很重要的一点，很多所谓的减肥食谱让我们连续几天进食单一的菜色，可是，人们有爱美食的天性，单一的菜谱让人无法坚持。 所以，按照科学的，健康的饮食习惯，加强运动，相信你一定能收获你希望的好身材。记住，减肥不能一蹴而就，让它成为一种积极向上的生活方式。健康的女人才是最美丽的女人。 |
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