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大家好，这里是默默私房菜，——本期美食适合3周岁以上的孩子品尝。  在我们的日常生活中 相信很多人都知道鸡蛋灌饼是一款非常不错的早餐美味。 虽然有可能绝大部分人吃鸡蛋灌饼都是在街边买的， 但对于笔者而言， 其实这款早餐美味在家也能轻松完成。  就拿今天分享的这款家庭版的鸡蛋灌饼来说， 他应该算是家中孩子非常爱吃的早餐款式之一。 加上笔者在经过多次改良之后， 终于把烹饪这款美食的步骤一精在精。 如果您对今天这款育儿早餐也有一定兴趣的话， 不妨来看看它是如何烹饪的吧， 还望喜欢。  【美食名称】：鸡蛋灌饼 【准备原料】：4个打散的鸡蛋液，普通面粉160克 25克，泡打粉2克，盐2g，白砂糖3g，玉米油20ml，煎好的培根三片，生菜一棵，黄豆酱或者甜面酱一勺。  第一步：首先把150g面粉倒入一个碗中，加入准备好的泡打粉，盐，白砂糖，均匀搅拌之后，分次少量的加入30度的温水，搅拌成絮状之后揉捏成面团，然后放在碗中，盖上一层保鲜膜，醒发20分钟。  第二步：另外准备一个小碗，把剩下来的25g面粉和玉米油均匀混合，搅拌成油酥备用。  下面这张图的油酥质感，您可以作为一个参考。  第三步：随后把醒发好的面团适当揉捏30秒，搓成长条之后等分四份，然后把四个面团分别擀压成扁长块备用。  第四步：之后把准备好的油酥涂抹在表层，然后按照平时叠被子的手法，把面饼等分三份，层次叠加，然后用擀面杖压实两边缺口，然后自上而下按扁之后，适当擀成形似圆饼状的灌饼生胚备用。  第五步：锅中加入适量的油，把灌饼放入其中，煎至底部微微干焦之后，用筷子在饼的表层戳一个洞，然后把准备好的蛋液倒入其中，之后用锅铲给灌饼翻个面，继续煎至皮金黄微焦，就可以取出，搭配上准备好的黄豆酱、培根片、生菜，适当包裹，给孩子吃了。  相对于今天这款早餐美味来说， 你是不是感觉也非常适合家中孩子品尝呢？ 如果您对今天这款美食也非常喜欢的话。 不妨自己在家动手尝试一下吧。  |
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