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大块饼干 文/郭凤祥 大块饼干和糖化面饼是我的最爱。 小的时候，在老家东北通化就有很多的食品加工厂出产这两种食品，这是那个时候萦绕在孩子和大人心目中的特色美食。遗憾的是，那时物资十分匮乏，尤其是缺吃少穿，基本的温饱都成问题，能吃到饼干或者糖化面实在是很奢侈的享受。 小学二年级的时候，学校开展勤工俭学活动。王老师还专门给我们上了一堂勤工俭学课，讲了勤工俭学的意义和注意事项。老师不太了解当地的物产，同学们就七嘴八舌地介绍一气，几个大个子的同学还信誓旦旦地说自己直到什么地方有什么山货，甚至说还知道哪个地方有人参等等，说得老师连连点头，连声说好好好。最后，老师和同学们一致决定上山采集中药材，采回来的药材分类晾干，然后拿到收购站换钱，给同学们买书本和体育用品。 全班分成了十个采药小组，也就是按照坐排位划分三个大组，同桌为一个小组，我跟山花是一个小组。很显然，男女同桌，男同学受苦，采药的重担自然要落到男同学身上。不过，每个人的脸上都挂着笑容，心里充满了憧憬，恨不得马上就出发上山采药材。 我们的小山沟里别看不怎么出名，但是物产还是挺丰富的，单就药材来说，像山参、细辛、桔梗、贝母、柴胡、党参、五味子、景天、地龙骨、龙胆草等就很多，不少的当地人一到秋天农闲时节，就抗把镐头，背个口袋上山了。一看就知道是去采山货去了。 第二天，我们带上土筐和锹镐，还带上了午饭。有的同学带着大煎饼、大饼子、大米饭，只有我的同桌山花的母亲给她带了三块大块饼干，小狗蛋的同桌美丽的家里给她带了两个糖化面饼。其他同学基本上都是大煎饼卷大葱和大酱，再不就是大饼子就黄瓜咸菜。因为他们两个人的父亲都是林场的职工，每个月有一定的工资，常常能吃到猪肉和饼干、糖化面、糖果等好吃的，而我们这些农村的孩子家里普遍很穷，喝面子粥都喝不上溜，糖果和饼干、糖化面之于我们来说是一种连想都不敢想的奢侈。 南山距离我们的小山村不是很远，但是很陡峭。沿着采山人日积月累踩踏出的羊肠小路我们向森林深处走去。领头的大个子同学脱下了胶鞋光着脚丫子领着大家上山了，尽管老师一再强调要穿上鞋子走路，但是好几个男同学还是把鞋脱下拎在手里，说是走得脚热出汗，其实是为了不把心爱的胶鞋磨破扎坏，因为一双胶鞋要穿好久，家里老大穿完了还要留给老二穿呢。好在常日子里我们这些男孩子也是光脚走路习惯了，厚厚的老茧已经把脚掌包裹保护起来了，可以毫不夸张地说，这双铁脚就是上刀山下火海也不害怕。 走着走着，很快就到了晌午，有的男同学扛不住肚子咕咕叫，早就偷偷地拿出来带的午饭边走边吃，不一会就把带来的午饭提前吃光了。老师想要制止，但是她也知道这似乎很不得人心，也很没有人情味。因为，本来很多同学就是油水不够，吃完饭就饿，是很平常的事情，况且是些正在长身体的孩子。我强忍着肚子早就叽里咕噜的抗议，硬是没有拿出大饼子来吃。想着山花带的是大块饼干，而自己带的是苞米饼子，实在是拿不出手，有点寒酸。 吃饭的时候，山花把自己的大块饼干和一瓶汽水递给我，说：“咋俩换着吃吧，我不喜欢吃饼干，想吃大饼子！”我将信将疑，心想这个傻子，怎么会不吃饼干而吃剌嗓子的苞米饼子呢？莫不是她家里条件好，饼干吃够了？想到这里，我就毫不犹豫地接过了她递来的饼干。厚厚的大块饼干像四四方方的小砖头，金黄发亮，香气扑鼻，咬一口甜甜的、香香的，这可要比又凉又硬，咬一口像石头一样直咯牙，又剌嗓子，又难以下咽的苞米饼子不知好吃多少倍。这是我平生第一次吃到这么好吃的美食，以至于多少年后还津津乐道，回味无穷。 记得那次上山吃过午饭之后，我们各个小组互相传授经验，展开了劳动竞赛，我和山花闷声不响地挖了好多的细辛。 虽然，那次上山我们没有采集到野山参，但是各个小组各显神通采集了不少的细辛、桔梗、柴胡、党参、五味子、地龙骨、龙胆草等珍贵药材。洗净晾干之后送到收购站换了十多块钱。老师用这些钱给我们每个同学都买了小楷本、田字格和铅笔，还从别人手里买了一只二手的足球。班级里有了体育用品，立刻活跃了起来，踢足球成了同学们的最大乐趣。 因为那次上山尝到了大块饼干的甜头，便在馋涎的勾引之下，和小伙伴一起上山挖药材换钱，买了大块饼干和糖化面，美美地吃了个够。大块饼干酥脆香甜，绵软厚实，像极了东北人的朴实无华的性格。亲口尝到自己劳动所得，那种甜蜜是无法形容的，更是永生难忘的。 其实，这种大块饼干是我们东北老家的特产，它的做法很简单：只需要，糖、鸡蛋、植物油、面粉、泡打粉、发酵粉就可以。先把糖油和鸡蛋,酵母混合，然后把面粉和泡打粉混合，再把这两种混合好的材料混合翻拌揉搓成柔软的面团，放温暖处或者烤箱发酵。发酵至2倍大左右，擀成0、5公分左右的薄面饼。最后切成长方形的面块，刷一层蛋液，开始烘烤。 世界因为劳动而改变,生活因劳动而美丽。正是有了品尝大块饼干的经历，才让我懂得了劳动创造，品味生活乐趣的道理。  |
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