糯米糍的精准做法

糯米糍的介绍

糯米糍，也被称为糯米团或糯米球，是一种传统的中国甜点。它是用糯米粉和水制成糯米糊，再以小球状煮熟而成。

糯米糍有着柔软糯滑的口感和甜蜜的味道，非常受人们的喜爱。它的外层有一层透明的粘性涂层，内部则是软糯的糯米球。糯米糍可以单独食用，也可以搭配其他食材制作成水果糯米糍。

糯米糍的制作过程相对简单，主要材料是糯米粉和水，可以根据个人口味添加一些白糖或其他调味料。制作过程包括混合糯米糊、蒸熟糯米糊、搓球状、煮熟糯米球等步骤。制作出的糯米糍外观圆润、色泽透亮，香甜可口。

糯米糍在中国的传统节日和庆祝活动中常常作为一道传统点心出现，也是人们在日常生活中常见的甜食之一。无论是作为零食还是作为节日美食，糯米糍都是一道受欢迎的甜品选择。

以下是制作糯米糍的精准做法：

所需材料：

• 糯米粉：300克

• 白糖：100克

• 水：360毫升

• 脱脂炼乳：适量（可选）

• 开水：1-2碗

步骤：

1. 准备一个大碗，将糯米粉、白糖和水混合均匀，搅拌至没有结块。

2. 在蒸锅中烧开一碗水。

3. 将混合好的糯米糊倒入另一个碗中，将碗放入蒸锅中蒸熟，约需10-15分钟。

4. 将蒸熟的糯米糊取出，用勺子或手戴上塑料手套拿取一小部分（约30克），搓圆成小球状。

5. 将搓好的糯米球放入开水中煮，待糯米球浮起后继续煮1-2分钟，直至糯米球表面变得稍微透明。

6. 用漏网将煮熟的糯米球捞出，放入冷水中浸泡片刻，然后沥干水分。

7. 如果喜欢，可以在糯米球上涂抹脱脂炼乳作为额外的装饰。

8. 糯米糍可以直接食用，也可包在鲜果中，制作水果糯米糍。

需要注意的是，煮熟的糯米糍应尽快食用，因为糯米球会变硬。

祝您制作成功，享受美味的糯米糍！