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西瓜，一种对人类很友好的水果，它脆爽多汁，清凉解渴，在夏季简直是避暑神器。 但是由于它吃起来很甜，所以很多人担心吃西瓜会得糖尿病。  吃西瓜真的会吃出糖尿病？虽然西瓜很甜，但是它的含糖量并没有大家想象中的那么高—— 每100克西瓜中含有5~12克糖，而比西瓜酸得多的山楂，它的含糖量都高达22%~24%，也就是说每100克山楂中就含有22克以上的糖。  可是山楂吃起来不甜啊，为什么糖分这么高呢？ 其实在医学概念里，糖指的是碳水化合物，包括多糖、单糖和双糖，尝起来甜甜蜜蜜的是单糖和双糖，比如冰糖和水果里的糖分；没有甜味的是多糖，比如我们平时吃的大米饭和馒头中的淀粉。  相比水果，米饭、馒头等精加工的主食含糖量要高得多，其中，100克米饭中的含糖量大约为25.86克，100克馒头的含糖量约为49克，完全吊打西瓜。因此，吃西瓜一般不会引起糖尿病。 但是医生通常会建议糖尿病人少吃西瓜，这是因为西瓜虽然含糖量低，但它的水分占了大头，吃着吃着就没了。比如可邻君，天气热的时候可以一口气吃完半个西瓜，还不觉得腻。  假设100克西瓜有10克糖，1000克西瓜就是100克糖，吃半个小西瓜就相当于吃了100克糖，这什么概念？也就像22块方糖那么多吧！  所以西瓜属于高GI值（血糖生成指数）食物，它的GI值高达72，吃下后很快就能消化吸收，能在短时间内变成大量葡萄糖进入血液，从而引起人体血糖上升。  因此，医生通常都建议糖尿病人少吃西瓜，一次吃100克左右，不能一次性吃太多。 普通人也最好控制在200~300克左右，一是避免血糖升高，二是有利于控制体重、避免长肉肉。  除了西瓜，这些水果的GI值也很高：龙眼（72）、荔枝（72）、榴莲（82）、哈密瓜（68）、菠萝（66）。 |
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