大家好,我是燕姐谈美食。夏季是一个炎热的季节,三伏天更是一年中最热的日子,持续的高温天气让人非常难受,容易出汗,没食欲。苦瓜和西红柿是夏季中常见的蔬菜,但是性质寒凉,容易导致脾胃功能不畅,建议尽量少食用。除了苦瓜和西红柿,还有不少食物是夏季补充营养的最佳选择,多吃这五样,价格不贵营养高,平安度夏,快来看看吧。 一、凉拌冬瓜 准备食材:冬瓜、蒜、小米椒、葱花 做法步骤: 1、冬瓜去皮去瓤,切薄片,水烧开放入冬瓜焯水2分钟,捞出过凉水。 2、起锅热油,放入蒜末炒香关火,加入生抽、陈醋、少许盐、小米椒、葱花,搅拌均匀。 3、浇到冬瓜上即可开吃了。 二、清炒空心菜 准备食材:空心菜、大蒜、小米椒 做法步骤: 1、空心菜洗净摘段,大蒜切碎末,小米椒切丁。 2、起锅热油,放入蒜末和小米椒爆香,加入空心菜大火翻炒至断生,加入少许盐、鸡精和糖,大火翻炒一会即可出锅。 三、芹菜炒肉 准备食材:芹菜、猪肉 做法步骤: 1、猪肉洗净切片,加入淀粉、生抽、香油,拌匀腌制。芹菜摘叶洗净切成小段。 2、起锅热油,放入葱蒜炒香,加入肉丝变至变色,然后加入芹菜,加入蚝油和少许盐。 3、最后翻炒均匀,出锅装盘,即可开吃。 四、茄子炒豆角 准备食材:茄子、豆角 做法步骤: 1、茄子切成滚刀块,泡盐水洗净。 2、豆角切段,水烧开后煮3分钟捞出。 3、起锅热油,放入蒜末炒香,加入茄子翻炒至变软,加入豆角炒一会,加入生抽、蚝油、白糖和少许盐。 4、炒匀即可出锅装盘。 五、丝瓜炒虾仁 准备食材:丝瓜、虾 做法步骤: 1、虾剥壳去虾线,加入料酒腌制10分钟。丝瓜削皮切滚刀块。 2、起锅热油,放入姜蒜爆香,加入虾仁炒至变色后盛出备用。 3、锅底余油,倒入丝瓜炒至变色,加入少许盐和味精,再加入虾仁,翻炒均匀即可出锅。 |
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