三款超好吃的茄子做法，味香易做，百吃不腻，这也太费米饭了吧！

茄子是一种常见且受欢迎的蔬菜，它不仅可以作为美食的主角，还有着丰富的营养价值。茄子是低热量的蔬菜，含有丰富的纤维、维生素和矿物质。它是一种天然的抗氧化剂，富含维生素C和多酚类化合物。

01

红烧茄子

红烧茄子是一道中国传统的美食，味道鲜美，富有层次，具有酱香、丰富醇厚和微辣的特点。

✅食材：

茄子、葱、蒜、干辣椒、淀粉

👩‍🍳做法：👇👇

调料：碗中➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺糖➕1勺淀粉➕适量清水搅拌均匀。

1、茄子洗净，滚刀切成块，放盐抓拌均匀腌制10分钟，清水洗后挤干水分，加淀粉抓拌均匀备用。

2、锅中油热，倒入茄子翻炒到茄子变软，加入葱、蒜、干辣椒、豆瓣酱炒出香味，倒入料汁，大火翻炒收汁，撒上葱花即可。

02

凉拌茄子

凉拌茄子是一道清爽、健康的凉菜，味道酸甜适中、清香、口感丰富，给人一种清凉的感觉。

✅食材：

茄子、葱、蒜、小米辣

👩‍🍳做法：👇👇

酱汁：碗中➕小米椒➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺香油➕1勺香醋➕蒜泥➕白芝麻➕小葱搅拌均匀。

1、茄子切长条蒸15分钟左右差不多软了捞出。

2、倒入酱料拌开即可。

03

脆皮茄子

脆皮茄子的味道具有香脆、酥软和丰富的特点，其独特的烤制方式和口感使得茄子变得更加美味和令人愉悦。

✅食材：

茄子、葱、蒜、干辣椒、香菜

👩‍🍳做法：👇👇

酱汁：碗中➕1勺陈醋➕3勺生抽➕1勺白糖搅拌均匀。

1、茄子对半切开，清水洗净，3勺淀粉、1勺面粉抓拌均匀，油热下锅炸，反复炸至金黄，油热放蒜末、干辣椒丝爆香。

2、倒入调好的酱汁，煮10分钟，放炸好的茄子炒均匀，放香菜翻炒均匀即可。

今天的分享就到这里啦，喜欢的姐妹赶快试试吧~

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