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湖南的三伏天，真的是太热了，这几天全家都食欲不佳，一天到晚只想吃点水果，喝点汤水。 这段时间正是各种水果大量上市的季节，今年的雨水少，水果不仅特别甜，而且还便宜，甜滋滋的西瓜，只要九毛钱一斤呢！5块钱一斤的荔枝，九块钱三斤的葡萄......。忍不住每天都要买回一大兜，真的是水果当饭吃了！不过荔枝容易上火，西瓜过于寒凉，每种水果都有它的弊端，用来当饭吃，肯定是不利于身体健康的。 
其实，除了各种瓜果，夏天还是吃豆类的最佳季节，自古以来，就有俗语：“夏吃豆，胜吃肉”，豆子的好处太多了，尤其是夏天，豆类最大的功效就是祛湿、提高免疫力。 天气太热了，厨房里更是像个蒸笼一样！不想做饭，那就来个懒人办法吧！ 这道用各种豆类搭配做成的杂粮饭包，不仅营养加倍，而且特别省事，一次性做一大锅饭包，每餐热一个，简单炒个蔬菜肉类就成，再也不用挥汗如雨地守着灶台啦！ 
这次的豆类分别是黄豆和黑豆，黑豆是豆中之王，蛋白质含量比牛奶高12倍，是夏季补充营养的最佳食物之一，黄豆中的钾含量非常高，夏天多吃，可以帮助弥补大量出汗所致的钾流失，从而缓解由于钾流失而导致的疲劳乏力和胃口下降。 这道 【爽口豆糕】，互助互补，真的很厉害。软糯弹牙的口感，嘴馋的时候当甜品吃也很赞呢！ 
【爽口豆糕】 黄豆200克 黑豆200克 玉米面150克 红枣100克 糯米粉150克 做法： 
食材准备好。 
黄豆和黑豆清洗干净，用清水浸泡一个晚上。 
泡软的豆类倒入电饭锅中，加入两倍的水，用煮粥键煮好。（煮至用手轻轻一捏就粉碎的状态即可） 
如果锅里的汤还有很多，就将豆类过滤，去掉多余的大量水分（别太干了，稍微有点湿润感最好）。 
趁热，用擀面杖将豆子捣碎。 
加入红枣颗粒碎。 
倒入玉米粉和糯米粉，（糯米粉主要是起到一个粘连的作用，同时也可以改善下口感，让杂粮糕变得更柔软可口） 
稍微搅拌，让豆子均匀裹上薄薄一层粉，一边拌，如果觉得比较干的话，一边加入煮豆子的水，稍微不见干粉的状态即可。
用手抓起一团豆子，稍微用力紧握一下，豆子能成团即可，不要太湿了。
将所有的豆子面团分成约30克一个，捏紧成窝头状。放入蒸锅，大火蒸熟就可以了。
小贴士： 豆类比较硬，先泡，再蒸，最后做成面团后再蒸，经过三个程序后，豆子的营养能充分释放，更利于吸收。 粉类加入后，少量多次加入煮豆子的水，干湿度，让豆子能抱成团就可以了，别太干，蒸好容易散开，别太湿了，蒸好后容易塌陷。 |
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