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一、豆角土豆茄子  食材:豆角，土豆，茄子，五花肉，葱姜，豆瓣酱，甜面酱 做法:①豆角摘洗干净切段，土豆洗净去皮切块，茄子洗净切块，五花肉洗净切片，葱姜切好 ②锅中放入适量油，放入八角爆香，放入五花肉翻炒变色，放入葱蒜炒香，加一勺豆瓣酱，半勺甜面酱快速翻炒 ③放入豆角，加入适量料酒炒至断生，放入茄子和土豆翻炒均匀，加入适量生抽和老抽加适量水，放入盐，白糖，胡椒粉炖20分钟左右，出锅前撒上蒜末翻炒均匀即可 二、蒜蓉丝瓜  食材:丝瓜，大蒜，葱 做法:①丝瓜洗净去皮切滚刀块，大蒜切末，葱切好 ②锅中放入适量油，放入葱蒜爆香，倒入丝瓜翻炒均匀，加一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，适量盐，炒至变软即可出锅 三、茭白炒肉  食材:茭白，五花肉，小米辣，青椒，蒜 做法:①茭白洗净切丝，青椒洗净切丝，小米辣洗净切圈，五花肉洗净切片，蒜切末 ②锅中放入适量油，放入五花肉炒至变色，放入小米辣和蒜末炒香，加半勺老抽，一勺生抽翻炒均匀 ③放入茭白丝翻炒均匀，加一勺料酒，半勺蚝油，适量盐，少许胡椒粉，适量鸡精，翻炒均匀，放入青椒丝炒至断生即可出锅 四、山药炒木耳  食材:山药，木耳，胡萝卜，青椒，蒜 做法:①木耳洗净提前泡发，山药洗净去皮切片，胡萝卜洗净切片，青椒洗净切块，蒜切末 ②锅中放入适量水，水开分别放入山药，胡萝卜，黑木耳焯水捞出控干水分 ③锅中放入适量油，放入蒜末爆香，放入青椒炒至变软，放入胡萝卜，木耳，山药翻炒4分钟左右 ④加适量盐，少许糖，一勺蚝油，翻炒均匀盖上锅盖焖煮2分钟左右即可出锅 |
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