菜谱详情页

菜谱大全

芹菜炒五花肉

260197浏览 · 4000做过

用料

• 芹菜 一颗
• 五花肉 150克
• 青红椒 各适量
• 葱姜蒜 各适量
• 油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 一汤匙
• 盐 适量
• 花椒水 两汤匙
• 干红辣椒（可不用） 一个
• 醋 适量

做法

• 

  1.准备食材

• 

  2.芹菜摘去叶子，洗净，用削皮刀削去外皮（不介意吃的时候有丝的亲，这步省略）

• 

  3.猪肉切片；芹菜切斜段；青红椒切条；葱姜蒜切末

• 

  4.锅里放少量油，油温六成热下肉片煸炒

• 

  5.肉片变色后淋入料酒

• 

  6.将干红辣椒和葱姜蒜放入，翻炒均匀

• 

  7.加入生抽，翻炒均匀

• 

  8.将芹菜放入，翻炒均匀

• 

  9.加入花椒水

• 

  10.芹菜断生放入青红椒，翻炒均匀

• 

  11.青红椒软塌加盐调味，翻炒均匀

• 

  12.锅边淋醋，关火，翻炒均匀

• 

  13.盛盘

• 

  14.成品图

- 小贴士 -

芹菜削去外皮，口感更好；油用少量，将肉里的油炒出来；加花椒水防止干锅，也能提香；最后调味要根据自家口味来定。

点击展开全部

相关分类

• 家常菜
• 川菜
• 早餐
• 素菜
• 煲汤
• 下饭菜
• 烘焙
• 红烧肉