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“冬吃萝卜，夏吃姜。”是一句流行于民间的养生谚语。生姜食疗保健的方法由来已久，明朝医学家李时珍在《本草纲目》中提到：“夏月宜加辛热之药，香薷、生姜之类，以顺夏浮之气”。 夏季，是一年中阳气最旺的时节，此时多吃一些性温的食物，再借助自然上升的阳气，可以更好地达到祛除寒邪、升发阳气的目的。那为什么夏季要吃姜？是否每个人都适合夏季吃姜？ 平常人们多把生姜和干姜统称为生姜，但在中医典籍中，生姜、干姜往往不可替代。 ❖ 生姜：味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的作用，常用于风寒感冒、脾胃寒症、胃寒呕吐、肺寒咳嗽、解鱼蟹毒。 ❖ 干姜：味辛，性热。归脾、胃、肾、心、肺经。温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。多用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、寒饮喘咳。    因此，生姜变成了干姜之后，性质从微温变成了热性，较易上火；此外，生姜走而不守，温中散寒的同时，也能走窜解表，更适合于湿邪盛行的夏季。 1、看颜色：挑选生姜的时候，要选颜色浅黄的；看起来颜色鲜艳的基本上都是用硫磺熏制过的，这种姜长期食用会影响身体健康。 2、挑大小：买姜的时候最好挑个头不大不小比较适中的，这样的姜味道更为浓郁；而太大的生姜有可能是施肥过多，容易导致姜味可能不够浓郁。 3、捏一捏：买生姜的时候，可以用手捏一捏生姜，要是捏起来非常的紧实，则说明这个生姜比较新鲜；要是捏起来软软的、表皮还会起褶皱，则说明这个生姜已经不新鲜了。
俗话说：早吃三片姜，赛过喝参汤。生姜里面含有大量的姜油酚和姜油酮，同时铁、糖分、脂肪、蛋白质也非常丰富，具有温中散寒、祛湿止咳的作用。
生姜中的姜辣素能够刺激舌头上的味觉神经，起到开胃促消化，增强食欲的作用。夏天食欲不佳的人可以尝试生吃一片生姜，来提高肠胃动力，呵护身体健康。 生姜中的活性成分，如姜辣素、姜黄素和姜酚等，具有抗菌的特性。它们对多种细菌、真菌和病毒具有抑制作用，有助于抑制病原体的生长和繁殖。 夏天的时候，大多数人喜欢吃一些生冷寒凉的食物，这会导致体内寒气过重；生姜性微温，有解表散寒的作用，有助于去除体内的湿寒之气。因此可以适当吃一些生姜来祛风散寒。 生姜具有温补作用，可以促进血液循环。良好的血液循环有助于保持身体器官的正常功能，加速新陈代谢，排出毒素和垃圾，有利于身体的健康。
中医认为，早上人体处于阳气上升的状态，这个时间段吃点姜，养生保健作用更好。 然而很多人并不喜欢吃姜，但是用姜做出来的美食有很多，如风味独特的生姜黄瓜粥。 材料：黄瓜、生姜各20克，大米90克，盐3克。 做法：大米泡发，黄瓜切小块，生姜切丝；锅内加入适量水、大米，煮至米粒开花；再放入黄瓜、姜丝，用小火煮至粥成，放入盐即可食用。
作用：此粥具有温中止呕、温肺止咳的作用，尤其适用于畏寒、四肢不温、头痛身痛、鼻塞流涕等风寒感冒的人。  “夏天一碗汤，不劳医生帮。”这碗汤指的就是姜枣汤。夏天的时候，每天喝一碗姜枣汤，对身体是非常有好处的。 材料：大枣10枚，生姜100克，红糖20克。 做法：把大枣、生姜洗净，放入锅内，加入适量水；大火烧开，转中火再煮30分钟，加入红糖即可饮用。
作用：此汤有解表散寒，温中补气的作用，可缓解风寒感冒轻症。如果是因为吹空调导致的引起身体不适，如流鼻涕、头疼都可以喝。 至于很多朋友不知道吃姜到底要不要去皮？ 中医认为“留姜皮则凉，去姜皮则热。”意思就是：留姜皮的姜，是凉性的；而去皮的姜，则是热性的，因此姜到底去不去皮还得根据自己的体质情况而定。 尽管生姜是一种普遍被食用的食材，但以下这些人不适合食用： ▶ 有凝血问题的人：因为姜具有一定的抗凝血作用，所以对于正在接受抗凝治疗或存在凝血问题的人来说，应避免过量食用姜。因为姜可能与药物相互作用，增加出血的风险。 ▶ 肝炎人群：肝炎人群都是忌吃姜的，因为常吃姜会加重其症状，生姜引起的燥热对炎症的消除不利。肝炎患者可以常吃一些疏肝理气的食物，如菊花茶、山楂茶等。 ▶ 阴虚火旺人群：生姜具有发汗散寒的作用，容易使汗液丢失，所以体内火气比较旺盛的人食用生姜，会使阴虚内热的情况加重，不利于身体健康。
 总而言之，在夏季时适当吃一些生姜，对身体的健康有好处；但值得注意的是，尽量不要在晚上吃生姜，也不要一次性吃过多的生姜。 怎么判断要不要去姜皮呢？ 哪些情况是不可以吃姜的呢？ 姜的食疗方还有哪些呢？ 长按识别下方二维码 添加《健康谈》官方微信 专家团队一对一指导 ▼ |
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来自： shuijinggyp > 《饮食养生》
