 烤多宝鱼
9.1
红烧、清蒸是多宝鱼的普遍做法，虽然美味，却略显普通。给多宝鱼刷上特调的酱汁，腌制入味，再进行烤制，不仅能把鱼皮烤得香酥微焦，且美味的酱汁在烹调中深深地渗入到鱼肉里。轻轻夹开，露出雪白的鱼肉，就着酱汁一起送进嘴里，入口即化，美味无比。酱汁的香与鱼肉的鲜，在舌尖交织出美妙的乐章，让人欲罢不能！ 预计耗时 30分钟 难易度 中等 适合人数 2人 食材清单 主食材 多宝鱼
1条(约750g)
辅料 小米椒碎
10g
蒜末
15g
孜然粉
10g
辣椒粉
5g
食用油
30g
生抽
20g
盐
5g
食谱步骤 1/6  准备好所有食材。蒸烤箱设置上下烧烤模式预热至230℃。 2/6  鱼洗净去内脏（可让商家处理），用厨房纸吸干鱼身上的水分，两面交叉切花刀，深至鱼骨。 3/6  准备1只碗，放入小米椒碎10g、蒜末15g、孜然粉10g、辣椒粉5g、油30g、生抽20g和盐5g混合搅拌均匀制成调料汁备用。 4/6  烤盘表面刷上一层油，放入多宝鱼，用勺子将调料汁涂满两面。 5/6  预热好后，装有鱼的烤盘放入腔体下层，上下烧烤模式230℃烤30分钟。 6/6 烤好后，取出装盘食用。 小贴士 多宝鱼烤的时候多观察头尾部的变化，避免烤糊。 标签
海鲜水产
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