【原】以假乱真的西瓜果冻，爽滑Q弹，清凉解暑，这个夏天就这么吃西瓜

酷暑难耐，即将迎来大暑节气，最近的天气真是越来越难熬了，热得我一秒钟都不想在厨房多待。

都说夏天的快乐是西瓜给的，唯有冰西瓜和空调方能续命。甜蜜多汁，冰凉爽透的西瓜，一口下去，真是爽到与太阳肩并肩啦。

去年夏天，笋笋做过咱们老北京传统的夏日甜点『西瓜露』，红彤彤的颜值，果冻状的口感，加上清凉的糖水，不仅赋予了西瓜全新的吃法，也超级祛暑解渴。

今年笋笋来个升级版本，做个『西瓜果冻』，虽然说是升级版，但是做法更加简单哦，炎炎夏日，来个西瓜清凉一夏吧！

食材

西瓜汁1000ml、白凉粉35g

步骤

取西瓜肉榨汁。

用筛网过滤一遍，去掉粗纤维的果肉，也可以减少冷冻后分层。

想要完全没有果渣可以用原汁机或者多过滤几遍，成品做出来会更清澈。

沉淀片刻再撇去浮沫和杂质。

量出西瓜汁大概1000ml。

根据白凉粉和清水比例为：50g白凉粉兑1.5L的清水，所以1000ml西瓜汁大约需要用35g白凉粉，这个比例做出来口感就像市售果冻一样入口即化，如果喜欢硬一点的多加白凉粉。

西瓜碗留着备用，西瓜籽洗净。

西瓜汁倒入锅中，加入白凉粉。

搅拌均匀。

开大火煮，边煮边搅拌。

直至完全煮开。

打去浮沫。

关火待其降到温热不烫手状态，倒回刚才挖空的西瓜碗中。

不要完全晾凉，白凉粉在常温下就会开始凝固。

快速将西瓜籽撒上，这样成品效果更逼真。

静置一会，完全晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱2-3小时以上，过夜效果更好。

取出来，稍稍修整下边边的西瓜皮。

切成小块即可。

以假乱真，真的很像哦。

天气炎热多吃瓜，教你西瓜的创意吃法，清甜解渴，清凉一夏。

用西瓜做西瓜果冻，颜值高，味道好，做法简单又好吃，大人小孩都爱吃。

西瓜果冻，西瓜的神仙吃法，水润Q弹，冰凉爽口，爱吃西瓜的可别错过。

只要五分钟就能学会的西瓜果冻，香甜Q弹又嫩滑，夏季解暑的好搭档。

大暑将至，教你用白凉粉做西瓜果冻，晶莹剔透，冰爽诱人，越吃越凉爽，这个夏天就这么吃西瓜~

图文：呵呵笋

音乐：张韶涵 - 奇妙相遇

简单又幸福

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感动你的胃

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