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绪 桑黄，一个记录着华夏本草文明发展史的神奇物种。汉代《神农本草经》和明代《本草纲目》记载“桑黄上品，利五脏，宣肠胃气，排毒气，久服轻身，不老延年”。1968年，日本学者迟川哲郎（Ikekawa）研究证实“桑黄对癌症肿瘤的抑制率高达96.7%”。就癌症免疫替代疗法而言，桑黄的效果已被国际公认位居第一。韩国学者费天安实验发现“野生桑黄子实体口服效果竟然与临床顺铂注射作用相当”。近年来，桑黄的化学成分不断被分离鉴定，其药用有效成分多表现在调节免疫、抗肿瘤、抗氧化、降血糖、保肝、抑菌消炎等。桑黄寄生树种多样，但严格来讲，只有长在古桑树上的黄色真菌才叫桑黄。山东黄河故道野生古桑树群被联合国授予“全球农业文化遗产”，该区域产出的野生桑黄，经过多部门、多专家检测，评定为“正宗桑黄”。山东省循证医学研究院工作者经过不断的探索和科学的研究，尽可能完整、逐步的向世人揭开这一华夏瑰宝的神秘面纱。
一、鲁桑为桑之始 桑被称作为“神桑”，不仅是因为它频频出现在神话传说中，在古代祭祀中发挥着重要的作用，更是因为它有着很高的作物价值，并为改善生态环境做出了巨大贡献，是影响世界的十种中国植物之一。 桑是地球上一种古老的植物，在早白垩纪（距今135～70百万年）时，被子植物在整个植物群中的数量极小，但在确知的化石中发现了桑的存在。《诗经》是西周到春秋中叶以前（公园前1100～600年左右）的诗歌总集，记录着黄河中下游各地以桑丝为题材的诗篇，在黄河中下游，又以山东的桑蚕业最为发达。山东自古就号称“齐纵鲁纺，桑麻千里”之乡。秦汉以来，历代都把农业生产称为“农桑” , 把重农桑作为立国之本。司马迁在《史记》里：“齐鲁千亩桑麻，其人与千户等”。谁能想到，到在汉代，山东还会种这么多桑树，还如此富裕？山东桑树统称“鲁桑”，《蚕桑萃编》亦曾有 “鲁桑为桑之始”的记述，说明了鲁桑品种在桑树演化中的重要作用，也佐证了农耕文明在鲁地的悠久历史。 《本草纲目》称桑树是“东方之神木”，其叶、皮、果实皆可入药，明确记载：“桑叶具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目之药效。以之代茶，常服止汗。”《四月时令》说：四月宜饮桑葚酒，能解百种风热。明张岱《夜航船》记载：“桑木者，箕星之精神也。蚕食之成文长，人食之老翁为小童。”中医历来就有“人参热补、桑叶清补”之说，古人对桑叶这一药食同源植物的认知历史悠久，源远流长，早已被华夏先民广泛应用，故又称之“神仙叶”。
由于栽桑历史悠久，桑蚕的专著在农书中最多。现在知道的全国栽桑养蚕专著清以前有十七、八种，清以后的五十三种。山东人所著的《把胜之书》、《齐民要术》和《王祯农书》中都有桑蚕专篇。清代山东著名的文学家蒲松龄亦著有《农蚕经》（1705年）。对桑树的繁殖方法，《把胜之书》和《齐民要术》中都详细介绍了桑种的采集、处理和播种方法，至今还在沿用，可见，当时嫁接技术已达相当高的水平。《齐民要术》中最早出现“鲁桑”品种，这是千百年来山东劳动人民在当地选育、驯化的优良品种，书中还引用“鲁桑百，丰绵帛”的农谚。鲁桑经长期栽培变异，又有黑鲁桑和黄鲁桑之分。廷续至近代，其分化更大，自成一个系统——鲁桑系。清光绪二十九(1903年)山东成立了济南农桑学会，并附设试验场。建国以来,山东植桑事业有了更大发展,1976年统计,全省有桑园231,411亩。 二、古桑神话 在远古时代的原始宗教和神话传说中，桑树的作用不仅仅是养蚕，它往往被誉为是“生命树”和“母亲树”，它连接着人与神，是支撑这个世界的关键。正是古人对这种带有生命意义的大树的高度崇拜，才给后人留下了许多关于桑的神话传说和文化意象。
“桑”字甲骨文与《山海经》中的扶桑图 “桑”字甲骨文字形从木而上著其叶，以为桑树之形。现代语言中，把“扶桑”代指古代日本，然而，扶桑在古代中国神话里是指太阳栖息的地方。传说在黑齿国的背面的汤谷边上有一棵扶桑树，是十个太阳洗澡的地方。水中有一棵高大的树木，九个太阳停在树的下面，一个太阳挂在树上。这在《山海经·海外东经》有记载：“汤谷上有扶桑，十日所浴，在黑齿北。居水中，有大木，九日居下枝，一日居上枝”。《楚辞·九歌·东君》：“暾将出兮东方，照吾槛兮扶桑。为什么要将桑树称为扶桑？古人是这么解释的：因为这棵桑树较为特别，它高两千丈、粗两千丈，有两个同根的树干，它们互相依靠、互相支撑，所以称为扶桑。这可见《海内十洲记·扶桑》中记述：“多生林木，叶如桑。又有椹，树长者二千丈，大二千余围。树两两同根偶生，更相依倚，是以名为扶桑也”。并且扶桑这棵神树，上通天庭，下及黄泉碧落，将天、地、人连接到一起。这在《太平御览》卷九五五引旧题·晋·郭璞《玄中记》也有记载：“天下之高者，扶桑无枝木焉，上至天，盘蜿而下屈，通三泉”。神话故事虽有一定的夸张成分，但也可以由此看出古人对桑树有多么重视。 由于桑林在古时候人们的印象里是连接神与人的，因此桑林也被赋予了神圣的使命。据说，灭夏建商的商朝开国君主成汤，在初建国之际，连续遇到大旱天气，整整五年颗粒无收。于是成汤亲自在桑林中祈求降雨，最终感动了上苍，大雨倾盆，缓解了旱情。这可见《吕氏春秋'顺民篇》中记述：“昔者汤克夏而正天下，天大旱，五年不收。汤乃以身祷于桑林，曰：'余一人有罪，无及万夫，万夫有罪，在余一人；无以一人之不敏，使上帝鬼神伤民之命’。于是翦其发，磿其手，以身为牺牲，用祈福于上帝。民乃甚悦，雨乃大至”。
在我国的古代传说典故中，关于桑的地名有不少，并且这些地区都圣贤辈出，其中空桑是最有名的地区之一。“空桑”一名出自《山海经》，由该地区大片的桑林而得名，该名一直沿用至东周晚期，主要指今鲁西豫东地区。在“空桑”出过很多名人，例如商代名相伊尹，据《吕氏春秋》记载：“侁氏女子采桑，得婴儿于空桑之中，献之其君”，这里的婴儿指的就是伊尹；再例如，空桑也是孔子的诞生地，《春秋孔演图》记述：“孔子母征在游大冢之坡睡，梦黑帝使清与己交。语曰：女乳必于空桑之中，觉则若感，生丘于空桑之中”。除此之外，还有其他名人或出自空桑，或在空桑做过一番大事业，如皇帝之相力牧、天文世家羲和、皇帝之孙颛顼、蚩尤氏、轩辕氏、神农氏、空桑氏……如此多的圣人，给桑树更增添了神秘色彩。 三、黄河故道古桑群的文明起源 中国自古以来就以农桑立国，古桑树群是我国黄河流域农耕文明的杰出代表。山东临清黄河故道古桑树群是集中国传统农耕文明之大成者，体现了“天地和谐，天人合一”的哲学思想。 秦汉时期，黄河平均每26年决口和改道一次，后来逐渐频繁，三国到五代时期，平均10年一次。据记载,黄河下游的决口泛滥达一千五百余次，大改道26次，所以才有“三十年河东，三十年河西”之语。每当这些灾难来临时，“夏日消溶， 江河横溢， 人或为鱼鳖”，民不聊生，而当灾难过后，留下来的黄河故道便成了伤痛的纪念碑。
东周时期，山东地区是我国桑蚕业最发达的地区，受此影响，当地人民选择在黄河改道后留下的风沙地区种植桑树，一方面可以防风固沙，另一方面可以发展生产，此时期为故道地区桑蚕业逐步发展的时期。秦统一六国，并在王朝初建时期采取措施薄徭轻赋、发展农桑，开辟了举世文明的“丝绸之路”。秦汉两朝，我国桑蚕生产最发达的地区就是黄河中下游的山东一带。黄河故道地区的人民，在这一时期为兼具生态和经济效益的桑树群发展尽心尽力。 然而，三国战乱使得黄河故道地区桑蚕业发展在波动中逐渐衰落，东汉末年黄金大起义开始，战乱、分离不断，北方人民经常到江南避难，人口锐减，虽然桑林依然茂密，但桑蚕业一直衰落下去。隋朝统一全国后，战乱结束，农桑再次发展，唐玄宗开元年间（714～741年）经济繁荣至顶点。安史之乱（唐玄宗天宝十四年，公元755年）的突然爆发，让北方经济再次受到重创，“人言断绝、千里萧条、荆棘丛生、豺狼嗥叫”，黄河中下游桑蚕业严重破坏。后经北宋时期，北方原始游牧民族习惯性的砍伐围林桑柘，以方便骑射奔袭，大片桑林被毁。南宋虽有金、蒙提出发展桑蚕业，但已经遏制不了黄河流域桑蚕业的衰落之势。悲中带喜的是，黄河流域的百姓善采集桑葚，晒干后当粮食储存，灾荒之际用来御饥，这为古桑树资源的保存提供了珍贵的可能性。 元朝至民国初期，虽然我国桑蚕业整体趋于萎缩，但黄河故道地区由于特殊的生态环境状况，人们进一步进行桑树改良，风沙灾害越是严重的地方，桑树种植规模越是庞大。元朝中叶长江流域棉花种植普及，农棉经济生态扩展到黄河流域，复杂的桑丝工艺被粗犷的棉布技术替代，桑蚕丝茧逐渐衰落。 民国中期至21世纪初期，黄河故道再次经受战乱影响。日伪时期，当局为防范繁茂带来的隐蔽，以“剿匪”为名，砍伐了大量的树材。解放初期到文革期间，“以粮为纲、毁林造田”，古桑群又遭劫难，只有地形复杂、沙岗诸多的村庄，古树才勉强得以保存。也正是这片被保护的桑林，使得附近村民很少在此后的三年自然灾害中因饥饿而亡。21世纪初期，现代化农业机械发展普及，新一轮毁林开荒开始，加之桑果难以保鲜运输，古桑群再次被大量砍伐。经历了2000多年的历史兴衰，黄河中下游故道古桑仅剩6000多亩。
近几年，由于交通条件改善，农桑政策保护，古桑群周围新植桑园万亩，故道桑树群与当地生态环境有机结合，形成了农林牧商一体的农业系统结构，古桑群区域内的古树、沙丘、河流、村庄相得益彰、协调发展。 由此可见，古桑群印证着历史的变革和演化，同时也是我国黄河流域农耕文明的代表性杰作，是世事兴衰过程后，历史考察与科学发展的活档案和活样本。千百年的古桑依旧根深叶茂、硕果累累，春华秋实、别样美丽，成为山东黄河故道的天然景观线和资源库。 （待续） |
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