7月21日是中伏的开始，今年的中伏长达20天， 这一段时间是夏季最炎热的时刻。也是人们最容易感到疲倦和燥热的时候， 所以大家一定要多注意，少吃冷饮、多喝水，正确的饮食调节变得尤为重要，多吃一些应季蔬菜顺利度过三伏。
下面就给大家分享三样食物，中伏一定要吃，以确保身体健康度过“最热”的20天。
一、羊肉
推荐食谱：清炖羊排
1.准备两斤新鲜羊排，剁成小块放入盆中，加入清水浸泡1小时，泡出里边的血水。
2.然后把羊排清洗干净，冷水放入锅中，加入葱姜段，白酒去除膻味儿，大火烧开，把浮沫撇干净。再用温水将它清洗干净，沥干水分。
3.然后把羊排放进砂锅中，倒入足够的清水，加入葱、姜段，一点花椒粒，两片白芷，大火烧开后，敞着口煮上20分钟，再转小火，盖上盖子炖40分钟。
4.准备一个白萝卜，去皮后切成小块备用，40分钟以后，把砂锅里的调料拣出来，
5.加入白萝卜，加入适量的盐、胡椒粉调味，搅一搅再炖15分钟，让羊排和萝卜更好的入味。
6.时间到了，再撒一些枸杞就可以出锅了，一道羊排炖萝卜就做好了，舀入碗中撒上香菜就可以吃了，羊排肉嫩脱骨，一点儿也不膻。羊汤味道鲜美，营养好喝，喜欢的朋友可以收藏在家试一试。
二、冬瓜
推荐食谱：红烧冬瓜
1.首先准备一块冬瓜，把外面的青皮切掉，去掉瓜瓤，再将它切成小块。然后放入蒸锅里，水开后蒸五分钟左右。
2.再准备一块五花肉，切成薄一点的厚片，一些大蒜子切成蒜末，生姜切成姜丝，准备青、红椒半个，切成辣椒丁，一把小葱切成葱段，全部切好之后倒入碗中备用。
3.小碗里调个料汁，一勺食用盐，一勺蚝油，一勺生抽，一点老抽，少量胡椒粉，一勺白糖，一点鸡精，一小碗清水，搅拌均匀备用，
4.冬瓜蒸好后，用铲子将冬瓜铲出来，放到碗中备用。起锅倒油，油热之后放入五花肉，炒出多余的油脂，炒至焦黄之后，放入姜蒜末翻炒，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油来，
5.然后放入冬瓜，先将冬瓜炒制入味，再加入一碗清水，将冬瓜煮熟，盖上盖子焖三分钟左右，
6.三分钟后将冬瓜收一下汁，倒入调好的料汁，继续开大火快速翻炒，这样炒出来的红烧冬瓜特别入味，冬瓜也非常的软烂，接着把青红椒和葱段加进来，继翻炒几下就可以出锅了，
7.一道特别美味的红烧冬瓜就这样做好了。老人和小孩特别爱吃，对身体也非常的有好处，喜欢就收藏起来试一下吧！
三、二伏面
推荐食谱：清汤面
1.准备半个西红柿，切成小碎丁，放入碗中。一把大蒜，剁成蒜末，一把小葱切成葱花，切好后和蒜末一起放在碗里，加入一勺辣椒面，一勺白芝麻，浇上烧好的花椒油，激发出香味。
2.下面调一下味，加入少许食盐、生抽、鸡精、蚝油、胡椒粉、香油，一把虾皮，用筷子搅拌均匀，料汁就调好了。再加入紫菜放一旁备用。
3.把香菜洗干净，切成小段，放入盘中备用。锅中倒点油，打入一个鸡蛋，摊成荷包蛋，煎至两面金黄盛出来备用。
4.然后锅中多倒一些清水，加入一点食盐入底味。将水烧开以后，下入面条先不要动它，十秒钟以后，再将面条抖散开。中途打入少许清水，可以使面条煮出来更筋道，
5.煮至面条没有硬心就可以了。先将面汤舀入碗中，再将面条加进来，在煮面条的锅里放入几片青菜烫一下，夹出来放入碗中，再放上荷包蛋，撒点香菜点缀一下，
6.这样一道清汤面就制作完成了，看着非常的有食欲，做法简单，营养丰富，喜欢的朋友也做一下吧！
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