周一
冬天来了，我们那边有吃粉蒸肉的说法，其实粉蒸肉很多地方都吃，特别是长江边上的城市群，粉蒸肉都是一道名菜，我老家对粉蒸肉那是迷之热爱，我从小是吃粉蒸肉长大的，现在想吃了，也会自己蒸着吃，不过那会都是炒熟了大米，用石磨手工磨。
米粉蒸肉，是江西省特色名菜，属于赣菜系列，当地人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说吃了不会生痱子。2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。
米粉由大米炒熟磨成的粉，加上干辣椒，花椒，山奈，八角放锅里炒，再不停地翻铲，炒出香味后颜色变红黄后取出，和大米一起磨成粉状，这样米粉肉更美味。
随着生活节奏的加快，工业化生产的到来，超市里都有配料好的蒸肉粉，虽说想吃随时随地都能做，但少了一份儿时的味道。
周二
今日午餐，菜是两人份，我的主食，杂粮米饭50克，煎巴沙鱼95克，苦瓜炒肉片，都不多，营养师让我多摄入蛋白质，凉拌紫甘蓝，佐料很简单，适合糖友吃，生抽，醋，大蒜米，亚麻籽油，一点海椒油，味道还行，习惯了就好。
一小碗秋葵木耳菜汤，说说这个秋葵，有帮助降糖的作用，我喜欢切了煮汤吃，是因为秋葵里面的那个汁做汤很好，不用加淀粉，全部溶于水中，比加淀粉还好吃，又不会碳水多了，一小碗，什么也不加。
周三
现在还是吃扁豆的季节，菜市场的扁豆看着很粗很大，但是一点都不老。
我最爱吃的就是扁豆焖饼，先把面和好，我用的是白面和玉米面，黑苦荞面。把扁豆洗净掰断，锅内放入油，然后葱和蒜，酱油炝锅，倒入扁豆煸炒，放入适量的水，水开后把饼擀好，盖在锅上，焖十五分钟即可。
出锅后可以把饼切成丝，这顿饭连菜带主食全都有了。
周四
今天的午餐，一人份。一盘蒜蓉拌秋葵，一盘蒜蓉拌上海青，一盘红辣椒絲炒花生芽。一盘榨菜香芹瘦肉絲炒豆干，一碗杂粮饭（胚芽米80克、燕麦胚芽米10克、藜麦15克、玉米碴5克），合计110克吃二餐。
饭蒸好后加了一点黑芝麻粉和桑椹粉。秋葵和上海青吃完了，榨菜香芹瘦肉炒干子和花生芽吃了一半。
周五
今日午餐，二人份，我和老伴。
主食：大米饭
辅食：浇汁肉丝油白菜，盐水虾一盘6个，酱烧土豆茄子，西红柿炒鸡蛋一碗。
浇汁油白菜，清淡可口，做法简单，油白菜改刀焯水过凉摆盘，肉丝，葱姜蒜炸锅炒香，加少许水调味勾芡，浇在油花上即可。我吃2两米饭，2个虾，青菜和茄为主，估计血糖不会高！
周六
今天的午餐。一人份。苦瓜74克，洋葱107克，黑木耳74克，红辣椒16克，花豆角144克，纯瘦肉25克。杂粮饭110克吃二餐（胚芽米80克，燕麦胚芽米10克，藜麦15克，玉米碴5克）。
一盘蒜蓉炒花豆角，一盘红辣椒絲、黑木耳絲、瘦肉絲炒洋葱，一盘红辣椒絲炒苦瓜。杂粮饭蒸好后加了点桑椹粉和黑芝麻粉。
周日
今天主食仍旧是苦荞面条生重40克，附近食堂买的菜，毛豆烧鸡块，花菜炒肉片，黄瓜胡萝卜炒肉丝，豆芽炒青红椒丝。
自己烧了一个磷虾土豆西红柿蛋花汤，一盘蒜泥炒空心菜，一碗红烧对虾，对虾先用剪刀剪去虾脚虾须，然后从虾头第一节数到第三节用一根牙签从侧面刺进去挑出虾线，这一步一定不能省略，不然虾烧出来的口感肯定不好，而且不卫生。
不过这次我烧的虾汁已经全部烧干了，卖相不好，干瘪瘪的，口感还行，也入味了。
