|
鸡蛋是很多人都爱吃的食物，一日三餐都可食用，可做早餐、可做菜肴，还可以当做小零食，可以说是非常物美价廉的一种“平民”食物，不少家庭都会将鸡蛋作为早餐的必备食物之一，鸡蛋的营养价值较高，其中，相比起其他炒、炸等烹饪方式，水煮鸡蛋的营养保存最好，那么，如果每天早餐坚持吃一个水煮鸡蛋，一段时间后身体会发生什么变化呢？吃鸡蛋又有哪些注意事项？今天一起来了解下。 
每天早餐坚持吃一个水煮鸡蛋，身体会发生什么变化？
1、 补充身体必需营养物质
鸡蛋是一种营养价值非常丰富的食品，鸡蛋里面还含有丰富的人体生长代谢所需要的矿物质，比如说钙、磷、铁、锌、硒等，以及各种维生素，比如说维生素A，维生素D以及b族维生素等。还含有丰富的蛋白质、氨基酸和卵磷脂，身体吸收这些营养物质以后，可以有效的美白皮肤，促进新陈代谢，同时对于神经衰弱有很好的辅助治疗作用。
同时鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白质，含有人体所需的需氨基酸，它们与人体的氨基酸组成，非常相似，相较于其他的蛋白质，更易于人体的吸收，可以说是人体补充蛋白的最佳选择，鸡蛋的蛋壳中还含有丰富的碳酸钙，对人体有一定的补钙作用。
2、帮助修复肝脏
鸡蛋还可以修复肝脏，因为鸡蛋含有成分卵磷脂，还可以促进肝细胞的再生。而鸡蛋所含有的优质蛋白质，对肝脏组织损伤也有修复作用。
3、健脑益智
鸡蛋中含有丰富的卵磷和DHA，这两种物质是人体大脑的必需营养成分，经常食用鸡蛋能补充大脑，有助于神经系统和机体发育，健脑益智。
4、益气补精
鸡蛋中还有很多的氨基酸，它对人体的生理需要也是有帮助的，具有益气、补精、润肺、利喉作用，对于营养不良、贫血、婴幼儿都是非常适合食用的。
不过，鸡蛋虽好，在食用时也要谨记3个注意事项，以免危害健康，朋友们可要记好了。 
吃鸡蛋，请注意3点
第一，尽量不要生吃鸡蛋
有人以为生吃鸡蛋更加营养，一些老一辈的人也认为生吃鸡蛋营养更好，但实际上，生吃鸡蛋可能会带来不少健康隐患。
鸡蛋壳是有很多气孔的，并不是封闭的，再加上母鸡生蛋的环境并不算十分干净，这就大大增加了细菌、寄生虫感染的机会，特别是鸡蛋存放时间较久，也会增加细菌滋生的机会，如果食用了细菌感染的鸡蛋，那么对于健康还是有一定不利影响的。
所以建议尽量不要生吃鸡蛋，吃水煮蛋或蒸蛋都是挺好的选择。
第二，不要吃过多的鸡蛋
鸡蛋虽好，营养也丰富，含有优质蛋白质以及人类所需要的各种氨基酸，但也并不意味着吃得吃得越多越好，任何食物其实都应该适量，保持营养均衡，才能有利于健康。
而且从另一个角度来说，鸡蛋的胆固醇是比较高的，吃多了很可能导致体内胆固醇升高。根据《中国居民膳食指南2016》的建议，每周吃的鸡蛋不宜超过7个，也就是说每天一个鸡蛋是比较好的选择。当然，如果是正在长身体的青少年人群或者急需营养的孕产妇，那么还是可以适当增加鸡蛋的量，比如每天吃2-3个。
第三、鸡蛋不宜与这些食物同吃
鸡蛋虽然老少皆宜，与大多数食物搭配即可，但也有一定禁忌，最好不要同柿子、鹅肉、兔肉、鳖肉等一起吃，否则可能会引起不适反应，比如腹泻、腹疼、呕吐等。
|
