 有朋友咨询，爱吃辣椒对身体到底是益处比较大还是害处比较大？个人觉得就是一个量的问题，适当食用利大于弊，过度食用弊大于利。
爱吃辣椒的朋友不占少数，无论是南方人还是北方人，不少朋友听到“辣椒”两个字立刻就开始分泌唾液了。其实在“酸甜苦辣”的常见味道中，辣椒还真不属于一种味觉，更确切地说是一种“灼伤感”，也就是痛觉，不过正是这种刺激的感觉更是让很多朋友“爱不释口”。有不少朋友也认为吃辣并不好，日常饮食的“清淡”才是维护健康的关键，那么吃辣椒究竟是好还是不好？
其实吃辣椒不是坏事，仔细看看辣椒的营养价值就知道，辣椒是一种营养含量十分丰富的蔬菜，辣椒中尤其富含钾元素，100g辣椒能够提供钾元素约220mg。和很多蔬菜相比都很突出。钾元素是人体中重要的元素之一，它能够调节细胞内、血管内渗透压平衡，和钠元素相互制约，能够避免钠离子过量而造成细胞失水、血容量升高或血管外渗透压升高压迫血管加重高血压症，它还是调节心率、肌肉收缩的元素，能促进钙质吸收，预防骨质酥松症。除了钾元素丰富，辣椒中还含有一定的钙质、镁元素、丰富的铁元素和磷元素，如钙质、磷元素、铁元素的含量都比很多蔬菜要高出不少。
辣椒低脂低热，含有部分粗蛋白、少量碳水化合物，不过它的膳食纤维含量尤其丰富。100g辣椒能提供3.2g膳食纤维，适当食用还能预防便秘。辣椒中的维生素C相当突出，和大部分蔬菜相比可以说是佼佼者，100g辣椒含维生素C144mg左右。另外它的亲戚，青椒、甜椒、柿子椒、黄椒等也是维生素C提供的大头，辣椒还富含维生素A、维生素B族，可以说是一个营养小宝库。日常适当食用辣椒能为我们补充不少有益物质。
辣椒中含有一些刺激性挥发精油，其实这些气体有助刺激胃酸分泌，能然我们食欲大开，改善食欲不振，所以每次我们吃辣椒都觉得能更多吃下其他食物，胃口大开。不过，虽然辣椒的确是不错的蔬菜，但并不推荐大家过多食用辣椒，辣椒中含有特殊的辣素，如果提取辣椒液体敷抹在皮肤上，不一会儿就会出现红肿甚至刺痛的感觉。这说明辣素对我们是有一定刺激效果的，这种汁液如果敷在了胃肠粘膜、口腔、食道粘膜上同样可能会造成刺激效果，如果大量食用的话，很可能灼伤粘膜，反倒会伤害胃肠、食道的健康。所以适当吃辣是可以的，但不要过度，有部分研究发现，过度和频繁吃辣的人比普通人容易诱发胃炎、甚至胃癌。
日常我们把辣椒作为一种调料来吃其实是不错选择，不至于摄入过多，不过也能吃到部分辣椒，提供部分营养。辣椒在传统医学上还有驱寒除湿的效果，适当摄入的话对人体还是有益的，特别是在沿海一带、东南地域气候潮湿，大家都有吃点辣椒的习惯，其实这样的习惯并非偶然，吃辣椒能让这代人身体保持更平衡的状态。
总的说来，适量食用辣椒对身体是有益的，但长期大剂量食用辣椒很可能会给身体带来一些危害。对于那些不耐受辣椒的朋友来说，不必刻意去多吃辣椒。俗话说一方水土养育一方人，适合自己的才是最好的，健康才是最重要的。
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