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千张白菜金针菇汤 食材：千张、金针菇、白菜、姜丝、葱、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油 做法：1、千张切成条状，金针菇切成小段，白菜取菜叶撕成大片。 2、热锅热油，放入姜丝、金针菇大火爆炒2分钟。 3、倒入2碗热开水，放入千张，大火煮开后，倒入半碗淀粉水勾芡。 4、放入大白菜、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油，煮开即可撒入葱花饮用。 酱香鸡蛋 食材：鸡蛋，酱汁，葱花。 做法步骤： 1、酱汁：碗中放入生抽、香醋、蚝油、白糖、辣椒面、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。 2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。 黄豆芽猪肚汤 食材：猪肚、黄豆芽、生姜、葱花、蒜片、胡椒粉、盐、鸡精 做法：1、猪肚切成条状。 2、锅中放入少许油，倒入姜丝、蒜片、猪肚大火煸炒2分钟。 3、倒入3碗热开水，转中小火慢炖10分钟，炖至猪肚软烂、汤色浓白。 4、倒入黄豆芽、盐、鸡精再炖5分钟，快出锅的时候，撒入葱花、胡椒粉，还可以再滴入2滴麻椒油味道会更棒。 凉拌土豆丝 准备土豆、酱油、白醋、干辣椒、蒜瓣、香葱、青辣椒、红辣椒、食盐、鸡精、白糖、香油。 1、土豆去皮洗干净，切成细丝，放入清水中淘洗2遍，洗掉多余的淀粉，沥干水分备用。青辣椒、红辣椒洗干净，切成细丝。 2、锅里加水烧开，加适量食盐、白醋，放入土豆丝、青红辣椒丝，大火煮1分钟，断生后即可捞出，过一下凉水，口感会更清脆。 3、蒜瓣去皮切末，放入碗中加入食盐、生抽、白糖、香油、香醋搅拌均匀，淋在土豆丝上。锅里倒入适量油，放入花椒、干辣椒小火炸香，浇在土豆丝上即可。 凉拌黑木耳 食材：黑木耳、红辣椒、香菜、大蒜 1、提前一晚泡发好黑木耳，再加清水稍微抓洗几下即可。锅中水开倒入木耳煮两分钟，将木耳煮熟后即可捞起沥干。放入碗中，再加入红辣椒，大蒜末，再浇上热油激发出香味。 3、然后再加适量盐，白糖，生抽，香醋，香油，辣椒油，抓拌均匀，再加一小把香菜，再次抓匀就做好了。 香煎土豆 食材： 土豆，洋葱，葱段，蒜末，干辣椒，豆瓣酱，白芝麻。 做法步骤： 1、土豆削掉外皮，清洗干净后切成片，再清洗掉淀粉沥干水分。洋葱洗净后切成丝，香葱切成小段。 2、起锅烧油，油热后放入土豆片煎一下，煎至两面焦黄，盛出备用。 3、锅中底油，放入洋葱丝、葱段、蒜末、干辣椒炒出香味，炒软后放入土豆片翻炒均匀。 4、接着放入生抽、蚝油、白糖、白芝麻，翻炒均匀入味，最后撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。 苦瓜炒肉丝 所需材料：苦瓜：1根；瘦肉：150克；姜蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量 步骤： 1、准备材料：将苦瓜洗净，去皮，切成细丝。瘦肉切成丝状，姜蒜切末备用。 2、腌制肉丝：将肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。 3、炒制苦瓜：热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香，然后加入腌制好的肉丝翻炒至变色。 4、加入苦瓜丝：将切好的苦瓜丝放入锅中，快速翻炒均匀，让苦瓜丝与肉丝充分混合。 5、调味：加入适量的盐和少许生抽，继续翻炒均匀，使调味料充分渗入食材中。 6、出锅装盘：炒至苦瓜熟透但仍保持一定的脆度后，即可出锅装盘。 丝瓜肉片汤 食材：丝瓜一根，瘦肉半斤，生姜少量，香葱少量。 做法： ①、切成条状，瘦肉洗净，切成薄片，放入碗里面，加入适量的生抽，香油，食盐，淀粉，抓拌均匀腌制入味。 ②、吃瓜削去外皮后洗净，切成条状，生姜洗净切成薄片，香葱洗净，切成碎末备用。 ③、起锅倒入食用油，油热下入生姜炒香，下入肉片煮至变色，再加入丝瓜煮至熟透后，加入食盐，胡椒粉煮至入味，然后撒上葱花即可。 黄瓜鸡蛋汤 【食材】 黄瓜，鸡蛋，油盐，鸡精，葱花 【做法】 1. 黄瓜去皮去瓢，洗净切薄片，香葱洗净切末 2. 锅里加水烧开，放入黄瓜煮至七分熟 3. 将火调小，分开往锅里打入两个鸡蛋 4. 先不要搅拌，待鸡蛋自动成型煮熟 5. 加少许盐和鸡精，拌匀，撒上葱花 冬瓜海带汤 准备冬瓜、海带结、枸杞、瘦猪肉、食盐、食用油、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉。 1、瘦猪肉洗干净，切成薄片，加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，打入一个鸡蛋清，放入一勺油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。 2、冬瓜去皮洗干净，切成小块。海带结泡发，洗干净备用，葱姜蒜切末。起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入冬瓜翻炒一会儿，再放入海带炒一会儿。 3、冬瓜颜色金黄过后倒入适量开水，加一勺盐煮开，把腌好的肉片一片一片放入锅中，煮至变色后即可关火，撒上胡椒粉、枸杞，即可出锅。
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