 今日立春，因着隔离在家，不知府河岸的迎春是否应季而开。 家中的芥菜（Brassica juncea）倒是开了第一朵花，早上花瓣微张，中午全部打开，4长2短的四强雄蕊看得分明，还迎来了一位传粉的小访客。
无论土地贫瘠，还是夏日虫害肆虐，芥菜总不会让人失望，只消撒下头年收集的种子，再给它浇点肥。它就蹭蹭蹭地发芽，长叶，一片片往上长，你会惊奇于一颗小小的种子竟长出这么庞大的身躯。
那比脸都大的叶子，绿油油的，没有多少辛辣味。掰扯下两片嫩叶，就能炒一盘青菜，口感清脆、略带一丝苦，下火良菜。 也可以换个口味，将嫩叶用开水胆过，放于加盖的容器中，两三日后发酵好的撩酸菜，切来炒食，不仅不见苦味，还自带柔滑与酸爽。
但芥菜实在太能长，吃嫩叶是吃不完的，干脆就让它长，长到抽出花苔，叶片微老，纤维丰富，这就是时候了，全摘下来，晾至干燥，切碎后加点盐，稍加揉捏，封进坛中，数月后开坛，便是极香的佐饭黑酸菜。
这边芥菜开始孕育自己的后代，那边厢孩子奶奶开始切晒干后的干芥菜，菜刀唰唰切得带风，一会儿就切出一簸箕，当然为了增加口感层次，其中还加入了同样够老的红萝卜缨子，往年运气好遇上一种不常见的大萝卜，还会加萝卜丁。
便是这样也够了，封得大半坛，这一年便又有了家乡的风味。 2020的开年不顺，疫灾与地震相继。以前春季里看花，夏季里纳凉，秋季里摘果，冬日里酿制余粮，觉得太稀松平常，现在看来，平常才是心安。
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