香港必吃「牛腩」尝尝这3家有何不同？

XFun的老板请客日记

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【 要和Jason一起吃饭嘛？】

 都知道牛肉分不同的部位 

 但是其实即使同为「牛腩」 

 在香港也可以再细分出更多种类哦 

 Jason挑了3家香港人气牛腩店铺 

 一起尝尝味道都如何 

Jason！请！客！

华姐清汤腩

地址：电器道13A1

电话：852 28070181

营业时间：10:00-22:30

连续10年米其林的清汤腩

清汤鲜美浓郁

净清汤牛腩 63港币 

净爽腩 160港币

爽腩是牛肚子上面靠近横膈膜边边的部位，这个部位有多一层薄膜和筋。胶质部位很像黄喉的口感脆，带一点油脂；肉的部分肥瘦相间、鲜美软嫩，吃起来一点不腻。

水记

地址：中环吉士笠街2号

电话：852 25419769

营业时间：11:30-17:45

牛杂河粉 45港币

牛杂里面有牛肠、牛肚、牛肺，软烂多汁，卤料入味且没有腥味；清汤是用牛腩跟鲜牛肉一起熬煮的，喝起来鲜美香浓。

牛腩云吞 45港币

牛腩有嚼劲，不过感觉精华到熬到清汤里了，没有牛腩那么惊艳。

ps：爽腩很快就卖光了，Jason没吃到，想吃的早一点去哦

荣记粉面

地址：铜锣湾糖街27号A地下

电话：852 28082877

营业时间：11:30-22:30

净牛腩 54港币

净牛筋 54港币

他家和另外两家不太一样，汤是酱油底，加了八角大料，整体就是比较咸，没有特别香。

大杂粉面 54港币

一碗里面有萝卜、鱼蛋、猪润、牛肚、牛丸，这碗汤的相比净腩的稍微丰富一点，但是依然齁咸；

他家整体来说食材不错，量比较大价格实惠一些，但是味道确实没有什么惊喜。

点击看Jason边吃边说