 白菜肉片炒木耳营养丰富又下饭。  1.白菜洗净，切刀切片，备用。 2.木耳泡发，洗净后去根，再焯水后，备用。 3.肉切肉片，备用。 4.葱切葱花、姜切片、蒜拍碎，备用。 5.锅中热油，放入葱、姜、蒜炒出香味。 6.放入肉片翻炒变色，加入少许生抽、料酒、五香粉调味。 7.放入白菜翻炒，变软后，加入生抽、盐调味。 8.放入木耳翻炒片刻，加入味精，淋少许水淀粉，勾薄芡即可出锅。 白菜胡萝卜虾饼最近网络上挺火的，味道还不错！  1.白菜洗净，切丝，撒少许盐抓匀，让其自然出水。 2.胡萝卜切碎丁，备用。 3.虾仁切碎，备用。 4.小葱少许切碎，备用。 5.倒掉大白菜多余的水分，再用水挤一挤水分，与虾、胡萝卜、小葱一起倒入到盆中。 6.打入鸡蛋，再放入面粉搅拌成粘稠的面糊。面粉掌握不好量的话，一勺一勺的放，搅拌成粘稠面糊即可。 7.平底锅热油，用勺子舀入面糊，再用筷子稍微把边缘整理一下。 8.一面金黄后，再翻面，两面煎至金黄即可。 白菜肉丝年糕汤舒服暖胃又下饭。  1.年糕切片，在凉水中稍微浸泡，捞出备用。 2.白菜洗净，切粗丝，备用。 3.韭黄几根，切段，备用。韭黄是用来提味的，不需要多，但不可忽略。 4.肉切肉丝，放入料酒、盐、少许淀粉抓匀，腌制备用。 5.锅中热油，放入肉丝翻炒变色，再放入生抽翻炒片刻。 6.放入白菜翻炒均匀，再加入适量清水，煮开。 7.放入年糕片，改小火慢炖。喜欢辣的朋友，可以稍微放一点辣椒粉。 8.待粘糕软烂，放入盐调味，关火放入韭黄和味精搅拌均匀即可。喜欢粘稠一些的朋友，可以出锅前淋一点水淀粉稍加炖煮。 白菜冻豆腐汤朴实鲜美的一道家常菜。  1.冻豆腐如果没有卖的，用鲜豆腐切块，然后提前一晚放入冰箱冷冻即可。 2.大白菜洗净，切片，备用。 3.五花肉切片，备用。 4.葱切葱花、姜切片、蒜拍扁，备用。 5.锅中热油，放入葱、姜、蒜、花椒粉炒出香味。 6.放入肉片翻炒变色，淋入料酒、生抽翻炒片刻。 7.放入白菜翻炒均匀，倒入清水，放入八角（一颗）、蒜、五香粉、生抽、盐、冻豆腐，炖煮。 8.煮熟后关火，放入鸡精调味即可。 韩式辣白菜辣白菜腌好了，可以做很多种菜，而且超级下饭！  1.大白菜一颗洗净，切成四瓣，如果想快速吃到的，就可以把白菜切片。 2.半斤左右的盐，放入温水化开，然后放入白菜，用重物压着让其浸泡在盐水中，腌制6小时左右。然后控干水分，备用。 3.大蒜去皮，一颗白菜约1头蒜。 4.姜洗净，大拇指左右大小的一段，去皮，备用。 5.白萝卜丝半碗。 6.韭菜段半碗。 5.糯米粉加入水搅拌均匀，煮至浓稠，备用。 6.苹果半个、梨半个切碎放入料理机，再放入姜、蒜一起搅打成泥，然后倒入大盆中。 7.再放入辣椒粉、糯米粉糊、鱼露、白萝卜、虾酱、白糖搅拌均匀。因为虾酱和鱼露都有咸味，搅拌均匀后再根据情况加盐调味。 8.再放入白萝卜丝、韭菜段翻拌均匀。 9.带上一次性手套，均匀将酱料涂抹在每一层的白菜上。如果是切段的白菜更简单，直接拌匀即可。 10.盖上盖子，密封好，放在10度左右的阴凉地方，如果家里太热，就在冰箱冷藏中腌制。 11.等3-5就可以吃了，如果喜欢吃酸一些的朋友多腌制几天。另外，担心亚硝酸盐的朋友，最好腌制15-20天再食用。 12.辣白菜做好了，就可以有很多做法，切碎和面粉清水搅拌均匀直接烙饼；和五花肉片一切翻炒；和米饭一起炒饭；和豆腐、蘑菇、豆芽等一起煮汤都可以。简单方便，老少皆宜。 |
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