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当前浏览器不支持播放音乐或语音，请在微信或其他浏览器中播放 年轻不懂爱 音乐： 康嘉琪 - 年轻不懂爱 绿叶菜是公认的健康蔬菜，蔬菜吃得好，不但能让我们的身体更舒服，还能提高身体的防病能力，预防多种“致命疾病”！ 这在国内外多项研究中都得到了证明！
常吃绿叶菜的12个好处 预防骨质疏松； 保护视力； 补充维生素； 控制体重； 降低糖尿病风险； 预防和控制高血压； 降低冠心病风险； 预防多种癌症，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等； 预防认知能力退化； 提高运动能力； 对抗污染。 如果上面这些绿叶菜的优点都无法吸引您，那么，它还有一个更重要的作用——让大脑更年轻。 美国拉什大学研究发现，每周食用超过6份绿叶蔬菜，与大脑中β淀粉样蛋白减少存在关联。 要知道，脑部β淀粉样蛋白异常沉积是阿尔茨海默病的早期表现之一。 在参与研究的581名志愿者中，吃绿叶菜最多的人，大脑中β淀粉样蛋白沉积量相当于年轻近19岁的人的水平。 这意味着，常吃绿叶菜，可以让你的大脑年轻19岁！ 绿叶菜虽好，但很多人都吃错了 01 择菜有讲究 一般 择菜时不仅要丢弃变质、腐败的部分，还要小心别误丢营养价值高的可食部分，如富含铁、胡萝卜素的芹菜叶、莴笋叶等。 02 蔬菜要先洗后切 一般 尽量用流水冲洗蔬菜，不要在水中长时间浸泡。切后再洗会使蔬菜中的水溶性维生素和矿物质从切口处流失过多。 洗净后尽快加工处理、食用，可以最大程度地保证营养素的摄入。 03 掌握正确的烹饪方法 一般 部分绿叶菜，如菠菜、苋菜中含有较高草酸，会影响镁的吸收，建议炒蔬菜前用沸水焯一下。 04 保证足够的摄入量 一般 《中国居民膳食指南（2022）》建议，每日都要摄入新鲜蔬菜，总量在300g~500g，约等于两只手捧住的蔬菜量，其中深色蔬菜应占一半以上。 05 便当尽量不带绿叶菜 一般 很多人带便当去上班，但中午吃饭的时候需要二次加热，绿色叶类菜在二次加热后，味道和形态也与新鲜制作有较大差距，有更多的营养损失。 06 绿叶菜不要隔夜 一般 绿叶菜中的亚硝酸含量较高，存放过久会在细菌的作用下转化成亚硝酸盐，对健康不利。食材存放越久，维生素等营养物质的流失也越多。 |
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