水煮肥肠

做法：1、肥肠洗净，加姜葱入高压锅10分钟，捞出切短段。

2、把金针菇、土豆粉、青笋尖、芹菜和豆芽汆水，放在煲仔的。

3、往净锅里舀入自制的香辣底料先炒香，再倒入鲜汤烧开，放入肥肠稍煮，捞入煲仔内。

4、往锅里的汤汁调入盐、味精、鸡精和酱油，推匀便起锅浇入煲仔内。

5、撒上红椒块、辣椒面、花椒和大葱，浇入9成热的色拉油便可上桌。