卤肥肠的做法以及正宗配方，大厨偷偷告诉你，干净好吃又过瘾

很多人爱吃肥肠，但是他们不会清理肥肠，今天先教你如何清洗大肠，一挂大肠加3两的面粉，一两高度白酒，半两盐，再来点儿葱段，用右手不停的揉搓，使劲搓不要怕，看到肥肠表面开始脱浆，再加三两面粉，还是继续不停的揉搓抓洗，反反复复才会更干净，最后用清水冲洗，多抓洗几次，像洗衣服一样！直到水变清亮了！说明就要得了！你看看效果不错吧！

再从里面往外翻，把脏东西撕掉不要，处理好过后，再把它翻回来，这样第一步清理肥肠就教给大家了！其实我觉得肥肠带点油吃起来更安逸！下一面我会接着教大家家庭版的卤肥肠的做法！这个文章对你有用的话，就请大家支持支持，点个赞！如果你也喜欢美食可以给我点个关注！下一个作品你就不会错过哟！还有不懂的，你可以留言或者私信告诉我，我会回复大家，谢谢！

这个卤肥肠你看看有没有食欲嘛！我来教你如何做卤水先！锅里放一瓢水，开大火把处理好的肥肠倒入锅里，加一勺高度白酒，焯水去腥，烧开了将大肠捞出来，备用！

然后开始熬糖色，下油和冰糖小火炒化，炒出枣红色加入开水，不要加冷水！

将准备好的三碗香料，姜片，葱段，倒入锅里，再加黄豆酱油一碗，盐，鸡精，调味儿，再倒入肥肠卤制40分钟左右，你看效果就来了！这个卤料卤牛肉，鸡爪，鸭脖子，鸭脑壳等都可以哦！最主要的是卤好之后关火焖制半个小时！它会更入味！

我今天是简单教大家卤肥肠！但是主要还是教大家卤水！家庭使用还是够用了！然后把肥肠捞出来，切成滚刀块，看看巴士不，再蘸点儿干辣椒碟子！

那味道简直不摆了！好吃惨了！都看到这里了你还是点个赞点个关注嘛！我们一起学做菜，谢谢！

老铁们虽然我不能陪伴你一生，但是我能让你的胃，满满登登儿！