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丝瓜炒鸡蛋 食材：丝瓜，鸡蛋，葱，蒜，料酒，食盐，食用油。 做法步骤： 1、丝瓜去皮切成滚刀块，鸡蛋打入碗中搅散备用。 2、起锅烧油，放入鸡蛋液煮至定型后盛出备用。 3、锅留底油，放入蒜末炒香，再放入丝瓜炒软，倒入鸡蛋，加入一点食盐和葱花，翻炒均匀即可出锅。 荷塘小炒 食材：莲藕1长节，胡萝卜1根，木耳适量，荷兰豆150克，蒜末，小米辣，食盐，食用油，生抽。 做法步骤： 1、莲藕用刮皮刀刮掉外皮，冲洗干净后切成薄片，再用清水冲洗一下。 2、胡萝卜也是用刮皮刀刮掉外皮，切成菱形片。 3、木耳提前浸泡，泡软后加入一点面粉抓洗干净，再用清水冲洗几遍，洗净后备用。 4、荷兰豆摘掉头尾老的筋，放入盐水中浸泡十分钟再清洗干净。 5、起锅烧水，水开后加入一点食盐和食用油，先放入木耳、莲藕、胡萝卜焯水1分钟，再放入荷兰豆继续焯水1分钟，最后捞出所有的食材。 6、起锅烧油，放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再倒入所有的食材翻炒均匀，加入一点食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。 莲藕玉米排骨汤 食材：莲藕、玉米、胡萝卜、排骨、红枣、姜片、葱段、葱花。 做法流程： 1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。 2.把莲藕和胡萝卜去皮，清洗干净，接着分别切成小块，放入炖锅中，然后将玉米清洗干净，也切成小块放入，再倒入适量的清水。 3.最后往炖锅中加入几颗清洗干净的红枣，放入一块姜片，然后倒入适量的清水。 4.最后隔水炖煮三个小时，再加入一小勺食盐调味，撒入一把葱花，即可出锅开吃。 莲藕生姜红枣汤 主要食材：莲藕、红枣、花生、红糖、枸杞 1、准备一个莲藕洗净后去掉两头，然后再刮去外皮，去皮之后，我们把莲藕从中间切开，然后再切成薄厚均匀的圆片，切好后放入清水中，防止氧化变黑。 2、接着我们用小刀把藕片做成花朵的样子，这样看起来既赏心悦目，而且也有食欲，像这样就可以了。 3、接着准备一些红枣，倒入清水浸泡一下，准备一些生姜，切成姜片备用，花生和枸杞也用清水浸泡一下。 4、砂锅里面倒入适量的纯净水，放入姜片，再来几块红糖，搅拌均匀后，大火煮开，把红糖融化。 5、煮开之后，我们下入切好的莲藕，再下入红枣，放入一些红皮花生 ，最后放些枸杞，搅拌均匀后，盖上盖子，中小火煮上15分钟。 番茄肥牛 1. 准备食材：将牛肉切成薄片，洗净后用纸巾吸干水分。番茄切成块状，洋葱和生姜切成丝状，大蒜切成薄片。 2. 腌制牛肉：将牛肉放入一个碗中，加入酱油、料酒和适量的盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制大约15分钟。 3. 炒制番茄肥牛：锅中加热适量植物油，加入大蒜和生姜翻炒出香味。然后加入洋葱丝继续翻炒至变软。 4. 加入番茄：将切好的番茄块加入锅中，翻炒至番茄软化出汁。 5. 炒制牛肉：将腌制好的牛肉片加入锅中，先不要翻动，盖上盖子焖5分钟至变色。接着用铲子稍稍翻动一下，让牛肉和西红柿混合均匀。 6. 调味：加入适量的盐、糖和白胡椒粉调味。根据个人口味，可加入少量的水淀粉调成的芡汁，使汤汁更浓稠。 7. 完成：翻炒均匀后，即可盖上锅盖焖煮一分钟，让牛肉入味。然后即可将番茄肥牛盛出，装盘享用，上桌之前别忘了撒上点小葱花。 葱烧鸡腿肉 食材：鸡腿，大葱，葱花。 做法步骤： 1、鸡腿去皮去骨，清洗干净后切成小块，然后加入料酒、黑胡椒粉、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。 2、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、白糖和半碗清水，搅拌均匀即可。 3、起锅烧油，油热后放入腌制过的鸡腿肉煎一下，煎至表面金黄，再倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿。 4、煮熟后放入大葱，继续焖煮一分钟。最后开大火翻炒几下，撒上葱花即可出锅装盘开吃。 红烧茄子 材料：茄子：2根；大蒜：适量；姜片：适量；青红椒：适量（可根据个人口味调整）；料酒：适量；生抽：适量；老抽：适量；糖：适量；盐：适量；食用油：适量；葱花：适量（装饰用） 步骤： 1、茄子处理：将茄子洗净，去掉茄蒂，切成块状或斜切片备用。 2、准备调味料：将大蒜剁成蒜蓉，姜切成片，青红椒切成块状备用。 3、炒制茄子：热锅倒入适量的食用油，将茄子煎炸至两面金黄，捞出备用。 4、炒制配料：锅中留底油，放入蒜蓉和姜片煸炒出香味，然后加入青红椒块继续炒熟。 5、加入调味料：将炒好的茄子放入锅中，倒入适量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。 6、炖煮：加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约10分钟，使茄子入味且软烂。 6、调味：根据个人口味加入适量的盐，再炖煮几分钟。 7、装盘：将红烧茄子盛入盘中，撒上葱花装饰即可。 凉拌豆腐丝 食材：干豆腐丝适量、香菜3根、香葱3根、熟芝麻小半蝶、大蒜3粒、花椒面1茶匙、辣椒油2汤匙、生抽1.5汤匙、盐半勺、醋1勺。 做法：1、食材备好，干豆丝用水稍微冲洗一下，中烧水，水开后，放豆皮进去汆一下，捞出自然放凉。 2、大蒜切末，香菜和香葱切小段。 3、豆皮加辣椒油，熟芝麻，再调入花椒粉，生抽，香醋，调味，搅拌均匀，开动吧，超美味！
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