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👇👇👇 导读：老话说，“秋天不补，冬天受苦”，经过炎热的夏天，人体很多营养物质随着汗液流失，因此才有“贴秋膘”的说法。很多人对“贴秋膘”有误解，认为秋季要多吃肥肉。其实“贴秋膘”并不一定要大鱼大肉，中医认为秋季的进补适宜“淡补”，就是说要尽量清淡，少油腻，多补充维生素和优质蛋白质，例如鱼肉、鸡肉、豆制品等。今天，就和大家分享一道“秋补”佳肴——豆皮香菜卷。 豆皮又叫千张，是豆制品中机具风味的一种。它含有丰富的蛋白质、卵磷脂，以及钙、钾、钠等物质，非常适合秋季淡补。香菜营养丰富，含有维生素c、维生素b1、b2、胡萝卜素等，钙、铁、磷、镁等矿物质含量也很高。尤其香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、黄瓜这些日常蔬菜高出10多倍。今天分享给大家的这道豆皮香菜卷清爽解馋，简单易做。
【豆皮香菜卷】 食材： 豆皮、香菜、洋葱、小米椒、蒜、生抽、陈醋、盐、耗油、香油。 做法： 第一步：将香菜洗净切成小段，豆皮切成小块，洋葱切丁，小米椒和蒜瓣切碎备用。 第二步：锅中加水煮沸，加入一小勺盐，将豆皮放入沸水中焯1分钟捞出放凉。 第三步：将香菜用豆皮卷起来，用牙签固定，放入盘中。 第四步：另取一小碗调料汁，两勺生抽，一勺陈醋，一勺耗油，滴入适量香油，加入切好的洋葱丁、小米辣、蒜末，加入半碗凉开水。 第五步：将调好的料汁浇到卷好的豆皮卷中，搅拌均匀，就可以开吃了。
注意事项： 这道菜的灵魂在于料汁，可以根据个人不同口味调整比例。有不喜欢香菜的朋友，可以将香菜换成黄瓜丝、胡萝卜丝、金针菇、生菜等自己喜欢的蔬菜。 初秋时节，午时燥热，早晚湿冷，人很容易精神困倦，食欲不振，这道豆皮香菜卷酸辣可口，清爽下饭，保证让你胃口大开。赶紧试试吧！当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！ 也欢迎大家转发、收藏这条内容！ 看完，给小顾点个在看就行了 |
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