👇👇👇 导读:我们都知道秋季要“贴秋膘”,多吃一些肉食,补充炎炎夏日流失的能量。其实,“贴秋膘”并不是简单地吃点肉就可以了,而是要“进补”,就是吃一些营养丰富的食物,为身体越冬做好准备。其中,应季的根茎类食物,就是不二选择。比如红薯、芋头、土豆等。 尤其是土豆,它被称为“地下的宝物”,富含维生素、膳食纤维,硒含量更是红薯的5倍。这个季节正是土豆成熟收获的季节,新鲜的土豆营养丰富,水分含量高,可软糯可清脆,正是适合食用的最佳时节。今天小顾为大家推荐一道土豆做的下饭菜—土豆烧鸡肉。 【土豆烧鸡肉】 食材: 土豆、鸡胸肉、洋葱、青椒、小米辣。 做法: 第一步:鸡胸肉切块,加入一勺生抽,一勺料酒,少许黑胡椒粉,少许盐,一勺淀粉,一个蛋清,抓拌均匀,腌制半小时; 第二步:土豆切小块,锅里煎至两面金黄捞出; 第三步:热锅少油,洋葱炒香,倒入鸡胸肉炒至变色,加入两勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,加入土豆块翻炒,倒入半碗清水,中小火焖五分钟; 第四步:下入青椒、小米辣,搅拌均匀,半碗水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠,即可出锅装盘。 注意事项: 1、如果担心鸡肉有腥味,可以提前先将鸡肉用清水浸泡几十分钟,泡出血水之后,可以去除一大部分腥味。 2、土豆一定要挑选没有长芽的土豆,没有长芽的土豆才是安全又营养的土豆,土豆切块建议也不要切太大,太大不容易入味,更不容易煮熟。 这盘土豆烧鸡肉软糯鲜香,再来一碗米饭,舀一大勺盖上去,浓稠酱汁包裹着米饭,山珍海味都不换!正赶上这几天下雨降温,回家做这么一顿,热乎乎大满足!当然您有不太会做的美食,也欢迎留言给我哦! 看完,给小顾点个在看就行了 |
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