【按语】本节论述人体对饮食五味的依赖和太过的危害，反映了古人“过犹不及”的朴素辩证思想，提醒我们要注重饮食平衡的问题。 此外在指出过食五味损害相应内脏的同时，还联系到对其它内脏的影响，从而反映了五脏相关的整体观念。 【原文】阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味。 阴之五宫：即五脏。宫，居室，因阴藏于五脏，故称阴之五宫。 是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。 因酸味入肝，适量的酸味可以养肝，太过则肝气过盛。肝在五行属木，木盛则克土，脾属土，所以肝强则脾弱，日久而脾气绝。津，溢也。 味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。 过食咸则伤肾，故骨气劳伤。水邪盛则侮土，故肌肉短缩。水上凌心，故心气抑郁也。大骨气劳，指骨骼伤损。大骨，在此泛指全身骨骼而言。短肌，即肌肉短缩。心气抑，指心气抑郁衰弱。 味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。 甘入脾，过于甘则滞缓上焦，故心气喘满。甘从土化，土胜则水病，故黑色见于外而肾气不衡于内。衡，平也，如《上古天真论》肾气平均之意，不衡就是说肾气失去正常功能。 味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚。 苦味属火，适量则因火生土而助脾，过之，则令脾气受损，燥而不润，脾虽喜燥，但过则损伤其机能，不能正常地运化胃中津液致使胃气呆滞而呈胀满。濡，湿润。厚，在此作壅滞解。 味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。 辛入肺，过于辛则肺气乘肝，肝主筋，故筋脉沮弛。辛散气，则精神耗伤，故曰乃央。沮，坏也。弛，松也。央，通“殃”，灾祸。 是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理¹以密，如是则骨气以精²，谨道如法³，长有天命。 ［1］腠理：泛指皮肤、肌肉、脏腑的纹理及皮肤、肌肉交接处，通常多指后者而言，此为渗泄汗液，流通气血和病邪出入的门户，有抗御外邪入侵的作用。 ［2］骨气以精：骨气精壮，骨骼有力。 ［3］谨道如法：重视养生之道，按照正确的方法加以实现。 |
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