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 食材：娃娃菜、皮蛋、豆腐、金针菇、火腿、虾皮、葱花、蒜末、姜末、食用油、香油、食盐、清水 做法： （1）娃娃菜洗净切成段，皮蛋剥壳切成小块，豆腐洗净切成小块，金针菇洗净去蒂撕开，火腿洗净切成丁，虾皮洗净沥干水，葱姜蒜洗净切好备用。 （2）起锅烧油，起温后爆香蒜末、、姜末，加入虾皮、皮蛋翻炒片刻，加入开水煮开，再放入火腿丁、金针菇块煮2分钟。 （3）时间到后再加入娃娃菜、豆腐煮开1-2分钟，再加入食盐、香油搅拌均匀撒上葱花即可。 金汤肥牛 准备:肥牛卷、金针菇、小南瓜、蒜、青椒、红椒、黄灯笼辣椒酱、食用油、食盐、料酒、白糖、蚝油、白醋。 1、小南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅里蒸5分钟，取出后压成南瓜泥。蒜瓣去皮切末，青红辣椒切圈。金针菇去根，撕成细条洗干净，放入锅里煮熟后捞出，放在碗里备用。 2、把肥牛卷也倒入锅里，煮孩子变色后捞出。起锅烧油，放入蒜末爆香，加入黄灯笼辣椒酱炒出香味，加入适量清水烧开，倒入南瓜泥，放入烫好的肥牛卷，加入适量食盐、蚝油、白糖、白醋，搅拌均匀后煮开，倒在金针菇上。 3、把蒜末、青红椒圈撒在上面，锅里倒入适量油烧热，泼在上面炝出香味即可。 蛤蜊豆腐汤 食材：蛤蜊半斤，豆腐一块，青菜少量，枸杞少量，生姜少量。 做法： ①、将蛤蜊用清水冲洗干净，控干水分，备用豆腐洗净，切成薄片，青菜洗净备用。 ②、起锅倒入适量的热水，下入生姜大火煮开，下入蛤蜊煮开之后再下入豆腐煮15到20分钟，下入青菜还有洗净的枸杞，食盐煮五分钟入味即可。 洋葱炒肉 食材 ：洋葱 肉 青椒 红椒 葱姜 蒜 调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 1、准备一些猪肉，先把猪肉给清洗一下，然后再把猪肉的肥肉跟瘦肉分开，之后再把猪肉的肥肉给切成细丝状，也可以直接切成小块，然后再把切好的肉片 再放入碗中备用 2、取出准备好的瘦肉 先把肉切成长条状，然后再把瘦肉给切成薄一点的肉片，尽量切得薄一点 ，也不要切得太薄了，不然炒的时候 好不容易给炒烂了，切好的肉片放入碗中备用 3、接下来给切好的肉片腌制一下，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 料酒 或者是胡椒粉，然后再充分地搅拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲，一直搅拌到起胶发粘就可以了，然后再放入一些淀粉，再次搅拌均匀，之后再放入一些食用油，这样可以起到锁水的作用 4、准备一些青椒 再准备一些红椒，先把辣椒给清洗一下，然后再去籽去蒂，再把辣椒给切成菱形块或者是方块，然后再放入盆中备用 再准备一些洋葱，先把洋葱给清洗一下，多清洗几遍，洗净后把根部给切掉，然后再给洋葱 切成洋葱块，跟辣椒大小一样就可以了 然后再放入碗中备用 5、准备一些小葱 切成葱花，再准备一些生姜，再准备一些大蒜，给切成蒜片，然后再准备一些生姜，切成薄一点的姜片，然后再准备一些干辣椒 直接给剪成辣椒段 然后再放入碗中备用 6、起锅烧油 放入肥肉给炒一炒，炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉微微焦黄的时候 ，放入腌制好的肉片继续炒一炒，小火慢炒，炒到肉片定型的时候 再翻动 煸炒出里面的油脂；然后再放入葱姜蒜辣椒爆香，炒入味 7、炒出香味的时候 然后再放入青椒 红椒 洋葱块，之后再继续炒，然后再调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 翻炒入味 炒到入味的时候 再被盛入盘中 美味既成 美味好吃的洋葱炒肉就做好了。 鸡蛋羹 食材:鸡蛋4个、猪油、葱、盐、老抽 ①我们把鸡蛋打入碗中，加点猪油、盐、老抽。再加入鸡蛋2倍的开水，充分搅拌。 ②捞出表面浮沫，还上1只碗。锅中烧水，水开后把鸡蛋液放入锅中蒸。 ③大火蒸10分钟，焖1分钟取出来，撒点葱花就做好了。 小炒四季豆 用料： 四季豆，猪肉，红辣椒，大蒜。 做法： 1、 四季豆摘掉两头，撕掉侧边的筋络，斜刀切成片状。 2、 红辣椒也同样斜刀切成片状。 3、 猪肉可以选择偏肥一些的，切成薄薄的片状。 4、 往锅里先倒水，把四季豆全部倒进去焯一下水，捞出来沥干水。 5、锅中倒一点油，把猪肉倒进去煸炒，炒出油脂后加一点蒜末，等肉片变成微黄色加入红辣椒、生抽、白糖调味。 6、 再加入四季豆一起翻炒，随后淋入一点耗油和醋增鲜，翻炒均匀就可以出锅了。 冬瓜玉米汤 食材：冬瓜，玉米，小葱，食盐 制作过程： 1.冬瓜洗净去皮切薄片，玉米切小块。 2.锅中放少许油，爆香小葱，放冬瓜翻炒一会，放适量的清水，放入玉米煮熟，再加少许食盐调味，出锅撒入小葱花点缀。 西兰花烧豆腐 准备：豆腐，西兰花，胡萝卜，葱姜蒜，食盐，生抽，陈醋，白糖，淀粉 制作过程： 1.西兰花用剪刀剪成小朵，放入清水中加入少许面粉清洗干净，胡萝卜去皮切成菱形。豆腐切块，然后姜蒜切片。 2.锅中烧水，水开后加半勺盐，几滴食用油，放入西兰花和胡萝卜焯烫一下捞出，再把豆腐也放进去，等水再次烧开后把豆腐捞出控水。 3.豆腐裹上干淀粉，锅中倒入少许油，油热放入豆腐煎至两面金黄后盛出。 4.锅中留少许油，油热爆香葱姜蒜，倒入豆腐、西兰花、胡萝卜，再加入生抽，醋，糖，和盐大火快速翻炒均匀，最后淋入一点水淀粉勾芡即可。
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