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1、土豆炖牛肉  食材：土豆300克、牛肉400克、洋葱50克、大豆色拉油70克、高汤、料酒、精盐 做法： 1.土豆洗净去皮，切成滚刀块 2.将牛肉洗净，切成麻将般大小的方块 3.牛肉用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用，洋葱去皮切成条 4.锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒 5.等牛肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟 6.等到牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可出锅 2、青椒炒肉丝  食材：里脊肉、青椒、辣椒、蒜末、姜末、爌肉卤汁、盐、鸡粉、米酒、胡椒粉、酱油、糖、米酒、太白粉、香油 做法： 1.青椒洗净去蒂、去籽切细条状 2.里脊肉洗净切肉丝，加入所有腌料腌约10分钟 3.辣椒洗净后切小圈，备用 4.热锅倒入2大匙油，放入肉丝炒至颜色变白，盛出备用 5.利用锅中底油爆香蒜末、姜末与辣椒圈，再放入青椒条炒匀 6.加入炒好的肉丝和爌肉卤汁与所有调味料炒至入味即可出锅 3、酿豆腐  食材：豆腐500g、猪肉200g,、香菇5朵、葱、食盐、生粉、小米椒、食油、生抽、胡椒粉、肉汤 做法： 1.干香菇用温水泡发 2.猪肉加香菇和葱白一起剁碎成泥 3.将剁碎的猪肉加生抽、食盐、胡椒粉、生粉、食油搅成胶状 4.将豆腐用盐开水泡过之后切块备用 5.将肉馅填入豆腐内，别把豆腐给撑破了 7.另起锅加肉汤煮开，用食盐、生抽调味，将豆腐倒入锅内大火烧沸 8.转小火焖至入味，出锅前撒葱粒及小米椒粒即可 |
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