|
糖尿病人不用过度惧怕脂肪，饮食上做好这3点更重要！ 脂肪凭借会“堵塞血管”一直流传至今，让不少糖友宁可多吃碳水，也不敢增加脂肪摄入量。 其实，大可不必。 脂类分为脂肪和类脂，比较熟悉是甘油三酯和胆固醇，它俩都不溶于水，想要在血液中穿梭，肝脏就在要外层包裹一层亲水性的蛋白质，形成脂蛋白。 简单来说，低密度脂蛋白（LDL）胆固醇就是运输脂类的交通工具，没有堵塞血管的属性。 只有表面的蛋白质受体被氧化之后，无法返回肝脏，进而才引起胆固醇升高，但根本诱因是不平衡的氧化应激和慢性炎症。 膳食脂肪，对血糖和胰岛素的波动非常小。高脂食物还含有更多的脂溶性营养，并促进吸收和利用。仅具有抗氧化属性就有维生素A、维生素E、番茄红薯、叶黄素、玉米黄质、β-胡萝卜素、辅酶Q10等。 LDL胆固醇正是缺乏抗氧化剂，才容易被氧化 结合现代饮食，制定控糖方案时，更需要警惕的是以下3个关键点： 1、避免过多的精制碳水 2、避免过量Omega-6脂肪酸以及控制反式脂肪酸 3、摄入健康脂肪 关注小禾，每天分享不一样的营养小知识  |
|
|
