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农村常见的植物辣蓼草，农村人用来制作酒曲，售价50元一斤认识吗？ 在农村有很多的野生植物，这些野生植物看似非常的普通，不起眼，但是他们的价值却非常的高，主要在于人们怎样去发现他们的价值，更好的利用他们的价值来为人类造福。这些野生的植物在懂它价值与作用的人眼中就是宝贝，如果不懂它作用，它就只是一种野草而已，一文不值。 本期带朋友们认识农村一种随处可见的野草，这种野草它长得非常的特别，它全株都带有辣味，常生长在农村的房前屋后，路边，以及一些菜园地，水沟旁边，这种植物非常的常见，不懂他作用的人视而不见，懂他作用的人把他拔来加工制作成酒曲，用来酿米酒，这种酒曲在农村地区一斤都卖到了50块钱，还供不应求，这种辣蓼草在你的家乡是否也有生长的呢？下次看到就别把它当做杂草给拔掉了，最好能够加以利用。
辣蓼草它是蓼科蓼属柳叶蓼的全草，它是一种一年生的草本植物，它的茎一般都是直立生长的，但是会长出很多的侧枝，表面上有多数紫红色的小斑点，在它的结节处会膨大，像牛膝一样，叶互生，有短柄或近乎无柄，叶子是披针形的，基部楔形，它的花为圆锥花序，顶生或者腋生，花非常的小，花为白色或者粉红色，硕果是卵圆形的，在初夏开花，在秋季的时候结果，现在这个时候正是种子成熟的时候。 这种辣蓼草在我国分布非常的广泛，像广东，广西，福建，河南，湖南，湖北，江西，四川都有生长的，它的繁殖方式都是靠种子来繁殖，到秋冬季节上面的种子掉在地上，到第2年遇到合适的温度和湿度，它就开始生长发芽了。
到了秋季辣蓼草种子成熟以后，农村人就会把辣蓼草的果穗采摘下来晒干，然后加一些大米放在粉碎机中把它粉碎，加入温开水进行搅拌，捏成饺子大小的圆球，准备一个筛子，下面垫些稻草，捏好的放稻草上面，一个一个放好，全部捏完以后在上面撒上老酒曲粉，再盖一层稻草，放在仓库里面让它发酵。 然后把它晒干就是酒曲了，这种酒曲在小吴的家乡湖南新化农村卖50块钱一斤，因为在我们那边到了重阳节以后，很多农村家里面就会蒸糯米酒了，就要用到这种酒曲，所以它的价格还算比较高的，但是这样的价格还是供不应求，因为在农村里面蒸米酒的人比较多，再加上这种手工制作的酒曲数量也不多，做不了多少。
这种辣蓼草除了可以用来制作酒曲以外，在农村家里养有猪的，也可以割它嫩茎叶回去喂猪，在农村家里养过猪的应该都懂。 这种辣蓼草在以前物质匮乏的时候，没有东西吃，农村上了年纪的老人也把这种辣蓼草当野菜来吃，不过现在人们的生活水平提高了，没有人再去吃这种本身带有辣味的辣蓼草了。
辣蓼草在农村还有一个好处就是可以用来当做绿肥，以前农村里面种田，把田耕过来以后就去山上割一些野草放在田里面，让它自己腐烂，就是很好的绿肥，而且这种辣蓼草它天生带有一种辣味，用来当做绿肥还可以去除水里面的一些有害的虫子。 |
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