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“药补不如食补“，食疗是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是我们中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。它不仅可以避免去吃苦涩的药物，更能让患者远离接受痛苦的针剂，最重要的是可以让人在饱口福的同时，起到调理身体防病治病的功效，这也是食疗的方法深受百姓欢迎，成为寻常百姓乐于接受的调理方法。 年过五十，身体的骨骼也开始出现问题，这时候我们在饮食上需要格外注意。有三种肉类，虾肉、牛肉和鸡肉，是我们在保养骨骼、预防骨质疏松方面应该多加选择的。虾肉富含蛋白质和钙、铁离子等有益元素，可以促进骨骼的发育和新陈代谢，增加骨骼的硬度。牛肉则含有丰富的钙、钾、镁等矿物质元素，以及蛋白质，是为骨骼提供充足能量的良好来源。而鸡肉富含蛋白质，能促进机体对钙元素的吸收，同时具有温中益气、增强免疫力的作用。 虾肉——白灼大虾在烹饪上，我们可以选择以白灼大虾为代表的虾肉菜品。首先，将大虾洗净，去掉虾脚、虾须和虾线。锅底摆放姜片和葱段，将大虾加入锅中，再倒入一罐啤酒，盖上盖子煮沸。这样可以保留虾肉的嫩滑口感。在另一个容器中，切碎姜末、葱花、小米椒和蒜末，加入一勺白芝麻，浇上热油，激发出香味。最后，加入适量的生抽、香醋、蚝油、白糖、鸡精和食盐，搅拌均匀。将煮好的大虾摆放在盘中，浇上配制好的调料即可。这样的虾肉菜品既美味又能养骨预防骨质疏松。 牛肉——牛肉炖土豆牛肉也是养骨健身的好选择，我们可以尝试一个简单而美味的菜品——牛肉炖土豆。首先将牛腩肉浸泡两个小时以上，加入大葱、姜片和多种中药配料如八角、香叶、桂皮、白芷、草果、陈皮、丁香等，让牛肉吸收草药的香气。将牛肉放入锅中，加入少量白酒去腥，大火煮开后撇净浮沫，然后改用另一个锅炒香郫鲜豆瓣酱、黄豆酱，加入葱姜和香料炒出香味后加入牛肉，翻炒均匀。接下来，加入适量的开水，将牛肉与汤汁倒入砂锅中，开中小火慢炖40分钟，最后加入食盐和冰糖，再倒入土豆炖煮十分钟。撒上葱花即可享受美味的牛肉炖土豆，同时滋补骨骼。
鸡肉——豉油鸡豉油鸡是一道润燥滋补的菜品，也是适合骨骼保健的选择之一。首先将鸡肉洗净沥干水分，切成合适大小的块，然后准备葱姜蒜、香叶、八角和桂皮等调料。在锅中加入食用油，将葱姜蒜、香叶、八角和桂皮炒香，再加入洋葱炒香后放入鸡肉煎香。接下来，加入生抽、清水、老抽、蚝油和冰糖，将火调至小火慢炖十分钟。将炖好的鸡肉捞出，切成小块，摆放在盘中。将砂锅中的汤汁熬至浓稠，淋在鸡肉上，撒上葱花即可。这样的豉油鸡不仅美味可口，还能为骨骼提供丰富的营养。 通过选择虾肉、牛肉和鸡肉这三种肉类，我们可以养骨、预防骨质疏松。虾肉中的蛋白质、钙、铁离子等元素有助于骨骼生长，牛肉富含的矿物质和蛋白质为骨骼提供能量，鸡肉则促进机体对钙的吸收，增强免疫力。这三种肉类既可以在饮食中丰富口感，又能保障骨骼健康。 |
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