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鸡蛋和豆腐，都是我很喜欢的两种食材。 之前有做过蒸蛋，但并没有想过把两种喜欢的食材融合在一起。 这一次，做了尝试。 照片仅此一张，有时候总会忘记拍步骤，等想起来的时候，早已经空盘啦。 鸡蛋羹吃腻了，加上豆腐的鸡蛋羹会刷新你对鸡蛋羹的认识哦。 这道菜豆腐的选择，依然是最简单的选法，什么样的豆腐嫩就选择什么样的。如果不清楚，问一问菜市场的卖豆腐的人，哪种更嫩就可以咯。 做这套菜，用的是蒸的功能，电饭锅，或者炒锅都可以。电饭锅蒸，如果想犯懒，按煮饭键，坐等吃就好（一般也不会因为蒸的时间，过久而变老）。 材料准备：鸡蛋2个，豆腐一块（豆腐不宜太多），葱，香菜，生抽，盐 首先，豆腐买回来，用盐水泡着，便于入味，以及去豆腐上的生味。 第二步， 把鸡蛋打散，加入一点盐。 第三步，把豆腐切小块，放入蒸碗中。 第四步，把鸡蛋液淋到豆腐上，放入蒸器中。直接放水蒸即可。电饭锅中放水，把蒸碗放进去，按煮饭键，大概20分钟，出锅之前拿根筷子戳一戳，看里边的是否熟透。这里主要检查蛋液。 第五步，在蒸好的鸡蛋上面，加入葱香菜点缀，淋入生抽即可。（也可以加点芝麻油。我这次没有加）。 鸡蛋和豆腐的结合，第一口会觉得有点淡淡的，但越吃越有味道，豆腐很嫩，鸡蛋也很嫩。 吃起来～ 哈哈哈 |
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