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今天真奇怪， 感觉整个小区的人都在吃鱼汤炖豆腐。 去买菜，两个摊位的豆腐都被买完了。 老板说今天大家都用豆腐炖鱼汤。 没办法，我只能买丝瓜炖鲫鱼了。 家里没有大碗，只能用大盆装。 今天光顾着做饭了，没来得及拍照，直接出锅了。
鲫鱼炖豆腐，鲫鱼萝卜丝都很不错。 汤色奶白奶白的。 想要鱼做出来没腥味。提前清洗很重要。 鱼鳃清理干净，肚子里边黑黑的东西都要刮掉。 步骤 提前切好，姜片，葱段，香菜段，丝瓜切滚刀段 1. 鱼清洗干净之后，身上划几刀，挖一勺盐放手板心，给鱼全身做个按摩。接着淋入一些料酒抹一抹抓一抓。放置15分钟备用。 2. 锅里放入油，最好用不粘锅。油热了之后，放入鱼，煎至两面金黄。煎鱼用大火，鱼皮才不容易破。煎鱼的时候放几片姜，炸过姜的油有种特殊香味。 3. 接着加入开水，加入姜片，盖上锅盖大火煮开，让其开6分钟。煮着煮着汤汁会变白。不用开水，也可以煮出奶白的鱼汤。6分钟之后，加入盐调味，中小火煮10分钟（中途加入丝瓜），接着大火煮三分钟，出锅前加葱段香菜段。 鲫鱼丝瓜就做好了。 我喜欢熬久一点。丝瓜吃进口里，入口即化。 这样做出来的鱼，煮很久，鱼肉也很嫩哦。
接着蒸了自己包的鸡蛋饺子，再炒了个胡萝卜丝腊肉，酸包菜。 四个菜，全部消灭。 鲫鱼12块，丝瓜2块，一顿饭4个菜，不到20块。 又是幸福的一顿呀。
好好生活，好好吃饭 |
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