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每次朋友来我家吃饭，我都会有意识地多煮一些米饭。 这样既可以避免米饭不够的尴尬，还可以为下一顿吃蛋炒饭准备食材。
炒饭用的米饭，长粒香米是最佳的。 吃剩的米饭别倒掉，装起来放冰箱，过一夜，第二天炒炒饭，简直！ 倒入锅里，直接是粒粒分明的。 有了这种粒粒分明的米饭，不怕炒不好一锅蛋炒饭。
炒炒饭，我每次发挥都不一样。 原因是，我看到什么加什么。所以每次都会有点不同。 看这炒饭的色泽是不是很好，看上去很有食欲。 我加了猪肉沫。 真的，加了猪肉沫的炒饭，非常好吃，特别特别香。 这不是广告！不是广告！
备菜：胡萝卜切丝（配色好看），鸡蛋一个，肉沫少许，大葱碎少许，姜末少许，葱段少许，米饭一碗。
各种菜的放入步骤是有讲究的。 首先锅里放油，油热后打入鸡蛋，炒香。 接着加入肉沫炒香，肉沫里有肥肉，最好炒香，炒出一些油。我喜欢肉有点焦焦的口感，香！有点像油渣子，但因为有瘦肉，所以不会觉得太肥。
肉有点焦之后，加入胡萝卜丝，姜和大葱碎，一起翻炒。 不停翻炒。 看着差不多熟了，加一丢丢盐。 继续翻炒。
加入米饭。 一起翻炒。 继续翻炒。 加入盐调味，出锅前加入葱段即可。
太好吃啦！！！
清炒了一个西葫芦配着吃！ 嗯，不错... 不骗你。 |
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