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我家的电饭锅，不单单是口锅。 它是我家的保姆，一日三餐，煮饭，做菜，炖汤，准备早餐，没有它不会的。 嗯， 它是全能的！！ 之前有发过9道用电饭锅做的早餐，省事省时。 今天，一道新的早餐，交给电饭锅，叫你起床吃早餐！ 或者晚餐吃它，减脂养生呢。
前段时间吃过荔浦芋头之后，被荔浦芋头的口感迷上了。 这不，又买了几个。 今天用来煮粥。 芋头既可以煮甜粥，也可以煮咸粥。 今天把芋头和红豆搭配在一起， 沙沙糯糯的口感，还满屋子的红豆芋头混合的香味。 不得不说，闻着这味，有些治愈。
处理芋头，我有个小诀窍。 每次买了芋头，立马戴上手套削皮，削皮之后，清洗干净，稍微晾干后，直接切成小块，拿保鲜袋装好，放入冰箱冷冻层保存。 吃的时候直接拿出来就好。因为芋头是晾干水分之后才切的，冰冻时也不会结块沾到一起。 煮这道芋头红豆沙，直接用电饭锅煮就成。 芋头红豆沙里加了芋头，生芋头不宜长时间泡水里，所以不建议预约时间煮，但可以头天晚上睡觉之前直接煮，第二天早晨起来喝。 有条件的，可以提前把红豆放水里煮开，煮开之后捞出红豆，再开始电饭锅煮粥的步骤。
芋头红豆沙食材很简单：芋头，红豆，冰糖。 把红豆，芋头，冰糖一起放到电饭锅里，锅里加水。
水量差不多是红豆的2倍。 我煮的这锅，水量刚刚好！ 食材都放进去之后，按煮粥键。 接下来的时间，交给电饭锅。 2个小时之后，芋头红豆沙煮好了。
揭开锅盖的时，不会像图片中这么沙，红豆大多都是一颗颗的。 用饭勺，压一压，不用照顾芋头，一起压。压出沙沙的感觉，就差不多了，有的芋头还是大块的。 没关系，要的就是这种口感。 吃之前尝一尝甜味，根据自己的口味看是否需要加糖。
这样煮出来的芋头，好好吃。 挖出一勺，放口里，刚开始有点点烫，第一口吃到的是红豆沙沙的口感，接着上下牙齿一碰，芋头被咬开，哇，好绵糯，鼻子里闻到的是芋头的清香味。 芋头带来的第一感觉是绵糯，细细品尝，居然慢慢的甘甜味充斥着口腔。 真是很奇妙的体验。 这种口感，在芋头炖鸡芋头炖排骨这些菜品里不明显。
好吃好吃。 当晚餐吃，或下午茶都很不错的。 我吃芋头红豆沙的时候，脑子里蹦出来应该搭配萝卜干榨菜。 粥的口感是沙沙糯糯的，配上萝卜干榨菜脆脆咸咸的味道，对我这样喜欢甜咸口的人来说，很不错呢。 我家里杂粮常备红豆。 居家必备。 囤点红豆，绿豆，杂粮放家里太有必要啦！ 红豆粥啦，还有红豆甜品啦，做成蜜汁红豆，还可以配双皮奶，烧仙草之类的一起吃。 真好！ |
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