|
我最近看直播，刷到了荞麦面。 看上了它的颜色，做炒面或夏天的凉拌面十分不错。 今天用荞麦面做个炒面。 炒面是一道特别随便的料理。 不限定配菜，有什么加什么。
哦，还有，看心情。 想吃什么，放什么。 这才是炒面的精髓。 我这次只放了洋葱和鸡蛋。 荞麦面很香。 我在煮面条的时候尝了一口，是在老家吃的荞麦饼的香味。 炒面，需要先把面条煮出来。荞麦面大概要煮5分钟，煮好后，放冷水里，这样面条会更有韧劲。
接着用上家里的平底不粘锅。 锅里放油，油热后打入鸡蛋，炒出蛋花，加入洋葱，加入辣椒酱，翻炒出香味，洋葱炒熟。加入面条，翻炒翻炒，加盐调味，出锅前加点生抽。 撒上葱花。搞定。 用不粘锅，不会翻车。 铁锅，我觉得会粘锅吧，太考究火候和技术了。 荞麦面吃了真的不会发胖吗？ 太好吃了，我想每天都吃！ |
|
|
