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不想做饭，但又想在家里吃，选择吃什么？ 除了面条，必然是炒饭啦。 隔一段时间，我都会故意多煮一些饭。 这样第二天可以炒炒饭。 因为炒饭，蛋炒饭，最适合的米饭那一定得是隔夜饭，并且是放冰箱的隔夜饭。 我吃过很多很多炒饭，没有固定配菜，但有几种配菜，比如胡萝卜，青豆，包菜，豆角等都是最适合用于炒饭的。 分享5款，我觉得很好吃的炒饭组合。 第1款，豆角炒饭 没想到吧，豆角，还可以用来炒饭。 好吃又好看呢。
食材：鸡蛋，豆角（3根），胡萝卜，大葱。
豆角，胡萝卜都切成丁，大葱切碎。 过夜米饭，最好抓几下，让米饭粒粒分明。 锅里放油，油热后打入鸡蛋，炒散，接着放入豆角胡萝卜大葱碎一起翻炒，加一勺辣椒酱。
大葱碎加进去有种非常特别的香味。 如果不排斥吃大葱，加上试试。 我还加了一包涪陵榨菜，增加点味道和口感。
配菜炒熟了，加入米饭翻炒均匀，加入盐，出锅前撒点葱花。
吃炒饭，配个汤和蔬菜，真的很不错。
第2款，包菜胡萝卜蛋炒饭
食材：鸡蛋，胡萝卜丝，包菜丝，大葱碎。 炒法跟第1款差不多。 最开始，炒鸡蛋，油热后打入鸡蛋，这样鸡蛋放下去就会有蛋花，更香。   食材：胡萝卜切丝（配色好看），鸡蛋一个，肉沫少许，大葱碎少许，姜末少许，葱段少许，米饭一碗。
做法都差不多。 首先锅里放油，油热后打入鸡蛋，炒香。 接着加入肉沫炒香，肉沫里有肥肉，最好炒香，炒出一些油。我喜欢肉有点焦焦的口感，香！有点像油渣子，但因为有瘦肉，所以不会觉得太肥。 肉有点焦之后，加入胡萝卜丝，姜和大葱碎，一起翻炒。 不停翻炒。 看着差不多熟了，加一丢丢盐。 继续翻炒。
加入米饭。 一起翻炒。 继续翻炒。 加盐调味，出锅前加入葱段即可。 第5款，菠萝炒饭 菠萝酸酸甜甜的，很适合炒炒饭。
食材：鸡蛋，菠萝，胡萝卜丁，青豆，虾仁。 锅里放油，打入鸡蛋，加入胡萝卜，青豆一起翻炒，加一半菠萝，一起翻炒。 （胡萝卜，青豆可以提前焯一下水）如果放虾仁，虾仁最好提前先炒熟乘出来。
炒饭，还有很多其他的组合。 炒饭最适合两个字-随便。 多煮一点米饭，第二天用剩米饭做炒饭吧。 |
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