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鱿鱼它虽然不是鱼，但是却是生活在海洋里的软体动物，营养价值非常丰富。 它含有不饱和脂肪酸，能够帮助增强记忆力，促进大脑发育。 鱿鱼也非常适合夏天，脂肪含量低，吃起来也是QQ弹弹很爽口，是补充动物蛋白的不二之选。 下面推荐4种鱿鱼的做法，高蛋白0脂肪，好吃又健康! 一、 蒜台炒鱿鱼 准备食材：蒜台、鱿鱼、小米辣、大蒜、生姜、盐、白胡椒粉、孜然粉  制作方式： 1、 先来处理鱿鱼，将鱿鱼表面的黑色的膜撕掉，黑膜下面还有一层白膜，这个也要撕掉，不然影响口感; 2、 将处理好的鱿鱼切成四小片，然后在上面打上十字花刀，在切成小段;  3、 锅中加入适量的水，煮到微微冒泡，然后将切好的鱿鱼放在锅里，等到鱿鱼都打卷之后，就可以捞出; 4、 准备一切配菜，将蒜台清洗干净，切成小段，然后锅中加入适量的清水，将水烧开，然后将蒜台放入进去焯一下水，再捞出沥干水分;  5、 大蒜去皮切成碎末;生姜也切成末;小米辣也切成圈圈; 6、 准备一个小碗，里面装入清水，盐、孜然粉、白胡椒粉和鸡精，再加入一些淀粉，搅拌均匀;  7、 锅中倒入适量油，油热加入一些生姜末，大蒜末和小米辣圈圈，炒出香味; 8、 接着将蒜台倒入进去，翻炒5秒钟，再倒入鱿鱼，一起翻炒; 9、 然后倒入调好的酱汁，翻炒几秒钟就可以出锅了。  二、 蒸小鱿鱼 准备食材：鱿鱼、大葱、青椒、红干椒、生姜、蒸鱼豉油  制作方式： 1、 将小鱿鱼清洗干净，里面的牙齿扣掉，背上像塑料一样的软骨也要抽掉; 2、 鱿鱼肚子里面的黑囊也要摘掉，然后冲洗干净; 3、 在鱿鱼身上切成几刀，但是不要切断;生姜切成片;大葱切成小段;两者都切好放在鱿鱼身上;  4、 锅中水煮开，水开将鱿鱼放在上面蒸制; 5、 蒸熟之后，拿出来将盘子里面的水分倒掉，然后将青椒和大葱都切成细丝，放在鱿鱼上面; 6、 最后浇上热油，淋上蒸鱼豉油就可以了。  三、 平底锅版烤鱿鱼串 准备食材：鱿鱼、大葱、洋葱、小葱、孜然粉、辣椒面、生抽、白芝麻、黑胡椒粉、蚝油、排骨酱、五香粉  制作方式： 1、 鱿鱼对半切开，然后清理干净里面的内脏，切成细条形，放在盘子里面; 2、 将洋葱外面的一层剥掉，和小葱、大蒜都切成碎末; 3、 将切好的洋葱末放入鱿鱼里面，加入一些生抽、排骨酱、蚝油、五香粉，充分搅拌均匀，然后再加入一些孜然粉和蒜末，腌制一会;  4、 接着将鱿鱼串在签签上面，锅里喷点油，然后将串串放入进去，两面煎至变色且肉变的锁紧; 5、 煎好之后，可以在上面撒上一些椒盐、五香粉和辣椒粉，翻拌均匀就可以撒上一切葱花。  四、干锅鱿鱼 准备食材：鱿鱼、青红尖椒、洋葱、大葱、土豆、香菜、大蒜、豆瓣酱、蚝油、生抽、料酒、盐、花椒面、辣椒面、孜然面、油 制作方式： 1、 先将干锅里面的蔬菜清洗干净，然后青红椒切成小段;洋葱切成细丝;土豆切成片;大葱切段;大蒜去皮切成碎末; 2、 再来清洗鱿鱼，鱿鱼的内脏全部清洗干净，然后撕掉表面的一层黑膜，在鱿鱼上面打上花刀，切成小块; 3、 之后将鱿鱼放在碗里，加入盐、料酒、白胡椒粉去腥三件套，抓匀腌制一下; 4、 锅中倒入适量的油，油7成热，把土豆片放进锅里炸一下，炸黄炸脆就好; 5、 然后将鱿鱼也放入锅中，炸至起圈也捞出; 6、 锅中留点底油，放入豆瓣酱炒出红油，然后加入大蒜片，炒出香味; 7、 接着再下入青红椒段和洋葱丝，一起翻炒，把炸好的土豆片和鱿鱼卷放入锅中，加入蚝油、生抽、盐和糖，翻炒均匀调味即可; 8、 最后撒上花椒面、辣椒面、孜然粉，就可以出锅了。 (蛋蛋) |
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