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MEET FINE 遇见美好    MEET FINE  吃口热乎的   天凉了，单是“温暖”这个字眼就给人稳妥之感，而吃口热乎的，是从胃底发出的隐隐呼喊。 国庆假期，趁着天好，婆婆又晒了一架马齿苋。看见我，她说，“前几天给你晒了一绳，对面的玲妹子看见了，跟我说辉妈卖点给我吧，我说田土里多的是，本来是给我屋里媳妇晒的，你想吃都拿去算了，我再去弄。”婆婆轻轻翻腾了几下收回来的马齿苋，“你看，我这又晒的，两天就成了。” 马齿苋，在我的家乡好像叫“猪娃子”菜，其叶肥嫩光滑，大约小猪很喜欢吃。少时，常见家人大把大把地扯回来，一大抱扔给猪，猪扑过来哼哧哼哧吃得不抬头；扔给鸡鸡也扑过来，啄得欢天喜地。我那时想，这菜大约的确应该是很好吃的，摘片叶子尝尝，微酸滑嫩，可并不记得家里吃过。在湖南定居之后，有一年回河南，和弟弟妹妹一行去黄河边上玩，转了一圈，就在黄河边上一家名为“黄河鲤鱼”的野店点了几个菜，黄河鲤鱼是肯定要点的，最后，老弟也随口点了一盘应季野菜。端上来发现所谓的应季野菜就是一盘蒸马齿苋，泼了很多蒜汁，我先是一惊，想起家里的鸡和猪，后来一尝，清清爽爽，带点微酸，味道还真不错，几个人谈起往事，一时大快朵颐。后来留心，无论在家乡的路边小店还是寻常人家灶头，都可见马齿苋的身影，或清炒或凉拌或清蒸。马齿苋终于登堂入室了。 说起晒干的马齿苋，也想起读书时节，每到秋凉寒冬之时，家里总会时不时蒸一大锅包子，多是猪肉大葱萝卜馅，不过，我最喜欢吃干菜油渣馅的。我总觉得，干菜经过夏日阳光的暴晒里面储存了很多温暖，且去掉了青菜的青涩水汽，多了平和醇熟的气息，一经热水泡发，它独特温热的气息足以偎暖冬日的寒凉，且刚好消融掉油渣里的油腻。 用晒干的马苋菜蒸包子不就是当下最合适的选择么？  正逢国庆假期，又是重阳天气转凉之际，于是，趁着早起，喊上家小，一起包包子。一时，摘芭蕉叶，割韭菜，泡干菜粉条，煎鸡蛋，烧水和面剁馅擀皮……大家各司其职。太阳初初升起的时候，芭蕉叶的清香、发面的酵母香，韭菜鸡蛋干菜的气息……就从蒸笼里随着蒸汽微微四溢了。 包子熟了。年少时，一家人围笼吃包子的热乎情景仿佛又在眼前了。 小小的山坳，平时多亏几个老人清冷冷的守着，阿渡每家分送了几个，在这秋气渐凉的时刻，就借这小小的包子为这人间心上增添一点微微的温热吧。 END  友情链接：  |
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