脆皮烤肉
想必大家都是知道的，这脆皮烤猪一般是放在那种特质的烤炉中烤出来的，在自家并没有条件去制作，想吃又吃不到的心情是很难受的，
香酥脆皮烤肉
第1步：将猪肉块清洗干净，用刀在肉片一面横切大概1cm深，间距3cm的花刀。
第2步：烤箱预热160℃，将切好的猪肉肉皮朝下放置在烤盘上，加水差不多2cm深，放入烤箱中，待水开之后再烤上15分钟就可以拿出来进行下一步了。
第3步：取出来的肉块冷却之后，四面均匀的撒上盐和胡椒粉揉搓均匀，将桂皮插入肉皮缝中，在烤盘上放一烤架，将处理好的猪肉肉皮朝上放置在烤架上（烤架的目的是让烤出来的肉汁不接触烤肉）。
第4步：烤箱160℃，将猪肉放进烤箱中继续烤上半个小时，取出来将烤盘上的汁水收集待用，然后在烤肉上浇差不多500ml的水，待用。
第5步：洋葱切块摆在烤盘上，将烤肉放置在烤盘上，继续放进烤箱烤上1个小时后取出，烤出的汁水仍然收集起来。
第6步：将烤箱温度调整为250℃，放进烤肉继续烤5~15分钟，烤制的过程中烤箱门可以留一条小缝，等见到肉皮变的黄脆，肥肉冒出油泡即可关闭电源，让烤肉静置10分钟之后即可取出。
第7步：取之前收集的汤汁，撇去浮油之后，加入适量的面粉，盐和胡椒粉搅拌均匀之后，下锅烧成浓稠的浇汁即可出锅。
脆皮烤肉的小技巧：
1、这烤的酥脆的烤肉，再加上浓稠的浇汁，真的是美味。
2、烤肉的时间一定要到位，不能提前结束。
3、脆皮烤肉趁热吃最美味。
猪肉这样做才解馋，夏天不如吃它，比牛肉便宜，比买的更干净，脆皮烤肉不管是日常当作下酒菜，还是招待朋友，都是倍有牌面的一道菜品
