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炎炎夏日，没有胃口，不知道吃什么的时候，可以试一试这道尖椒炒肉丝，保准美味又下饭。  首先准备肉，尖椒炒肉丝里面的肉最好选择猪里脊部位，因为里脊炒出来会更嫩，口感更好。 选一块里脊，把里脊用清水冲洗干净，然后切成细丝，把切好的肉丝用清水冲洗一下，控干水分备用。 再切尖椒，把尖椒从中间一分为二，去掉里面的籽，然后斜刀切成均匀的细丝。 控干水分的肉丝里面加入盐、五香粉、胡椒粉、老抽和料酒，搅拌均匀。 锅里倒入油，油温七分热的时候，倒入肉丝翻炒，把肉丝翻炒均匀后，倒入蒜末爆香，然后倒入尖椒丝，翻炒均匀，倒入适量生抽和鸡精调味，然后把尖椒丝炒至断生，就可以出锅啦。 这样，美味的尖椒炒肉丝就做好了，是不是超级简单！ |
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