  Tenyuu Grand Japanese Restaurant [ 又一家自带停车场的餐厅 ] [ 撇开价格不说，出品很赞！ ] NO.1 又一家自带停车场的餐厅  <Tenyuu Grand Japanese Restaurant>， 泰国一家专门吃日料的餐厅。 门楣上面挂着只超级大的螃蟹，边上则是写有店名的LOGO。 一眼看过去，认准这只熟透的螃蟹就对了。  往里走，首先来到的是餐厅自带的停车场。 在泰国待了那么几天，我发现很多大餐厅，门口一般都有停车场，这个设计真的非常棒，自驾极其方便。  再往里深入，会看到一条走廊，沿着走便能进到室内。 不过走廊两边布置有不少户外座位，米白色桌椅整齐地码着，可以容纳不少客人。 若是天气凉快，坐在户外也挺舒服的。或者有吸烟需求，或者想透透气，都可以在外面坐。   正式进入室内，路上会经过海鲜池，可以看到龙虾、鱼、生蚝以及赤贝等等，看着都很新鲜。 其中尤为突出的是，有好几只超级超级大的罗氏虾，大概有手臂那么长，在国内压根没见过，真的是太恐怖了。  在来之前，听说天裕是一家定价还蛮高的日料店。 但是，根据餐桌以及室内的整个布置来说，并没有我想象中那么豪华，因此我对他们的出品就有了点期待。 NO.2 撇开价格不说，出品很赞！ 01 豆 腐  当天试了不少东西，先从前菜说起。 前菜是一款豆腐，上桌后看着好像平平无奇，实际大有乾坤。 三块白豆腐，底下垫着海带，配菜有两碟，分别是木鱼花、姜蓉和葱花（姜蓉和葱花那碟，可以倒点酱油进去搅拌）。 在正式开吃之前，先拿豆腐去蘸已经用酱油搅拌均匀的姜和葱花，再将另一碟的木鱼花撒在豆腐面上。 整个步骤走完再入口，豆腐的口感真的非常滑！吃起来既没有那种石膏味，又不像玉子豆腐那样会有鸡蛋味。 说明豆腐本身的处理就很好，加上配菜就是锦上添花，作为前菜真的一绝，一开始就把我惊艳到了！ 02 鱼 干  鱼干，用的是河豚鱼。 烤过的河豚鱼干特别香，肉咬起来糯糯的，送酒绝对一流。 03 泰式奶茶  来到泰国，去餐厅里基本都是喝泰式奶茶。 但这里的泰奶比较特别，直接将一杯冰奶倒到冰里面，等冰融化即可。 因为其中的冰块是由泰茶制作而成的，倒进冰牛奶之后，等冰块逐渐融化之后，泰茶的味道会慢慢跑出来，越喝越浓郁。 04 吞拿鱼蓉 接下来会上一道吞拿鱼蓉。 将吞拿鱼肉切得非常碎，再在面上放一颗生鸡蛋黄，边上还有一盘鱼籽和海胆，以及紫菜。 吃的时候，用勺子分别挖出吞拿鱼蓉、鱼籽和海胆，依次放在紫菜上面，再卷起来，放到嘴里一口吃掉。 吞拿鱼蓉经过了一段时间熟成，本身应该不是刺身，颜色和味道都不对味，有点像是大腩和中腩。 估计就是将分解出来的中腩或大腩，鱼皮上面粘的贴骨肉，全部刮下来，就成了这一盘。 吃起来没有筋，肉全部是松散的，配上鱼籽和海胆之后再吃，很好地保留出了鱼肉的香味，少见又好吃的出品。 05 生 蚝 生蚝，说是用的法国生蚝。 但不知道为什么，我在泰国吃到的生蚝分量都偏小，大概的Size就是三号或四号。 生蚝面上倒了些醋，以及萝卜蓉，用以去腥。 单纯味道和口感来说，这道生蚝是好吃的，就是分量跟预期中的一号或二号有很大差异，有点落差感。 06 刺身拼盘 刺身拼盘，满满一大盘，分量很足。 包括有牡丹虾、鱼籽、池鱼王，白身鱼应该是属于吞拿鱼的脸颊位置，还有带子、烤生牛肉、鲍鱼、海胆以及长脚蟹的蟹肉。 比较特别的就是长脚蟹，外面那一层皮带有点韧性，但是中间的肉非常软，一咬下去，有点把中间的肉挤出来的那种感觉。 牡丹虾吃起来非常甜，吞拿鱼鱼脸虽然没有中腩和大腩的油脂丰富，但是吃起来有点爽口，而且腥味比较淡。 至于池鱼王那些，吃起来比较爽滑。另外备有紫菜，专门用于鱼籽和海胆，直接包着吃，跟鱼蓉的吃法有点相似。 07 熟成和牛 牛肋骨排，用的是A4的日本和牛，老规矩，五成熟。 不得不说，味道吃起来是真的好，五成熟也可以做到入口即化。 牛肉边边有点焦焦的，吃起来口感有点韧，里面的肉则全是软。 这个真的就是牛肉本身的选材问题，入口即化，很赞！ 旁边除了放有烤过的蒜，还有一颗颗牛肉粒，这些是骨头上的贴骨肉，剔出来就有点像我们常见的猪肉渣，而它是牛肉渣。 咬起来带有一点韧性，还伴有焦香味，很独特。除了贵，这道菜真的没有任何问题。 08 炭烧大头虾 炭烧大头虾，用的是罗氏虾，一头虾有手臂那么长，再次被其大小震惊到。 对半切开上桌，明显能看到饱满的虾膏，虾肉维持得很新鲜，吃起来弹性十足。 一般来说，在国内吃罗氏虾，虾钳吃不了，没什么肉。 但这里的罗氏虾实在太大只了，所以保留了虾钳的部位，中间手臂位置的壳全部去掉，可以看到两个虾条。 也就是强劲有力的前臂肉，放在嘴里一嗦，整条肉就顺滑地吃掉了，留下了一根软骨而已。 说句老实话，真的是第一次吃这么大的罗氏虾，给我的感觉比龙虾更为惊艳，值得推荐。 09 香橙冰沙 饭后甜品，首先是香橙冰沙。 将整个橙子的橙肉掏了出来，只剩下皮。橙肉用破壁机直接打成橙汁，再制作成冰沙，放到冰箱里面急冻。 上桌整个皮都带着那种冰霜，吃起来橙子的味道非常香浓，酸甜可口。 10 榴莲绵绵冰 另一道则是榴莲绵绵冰，就用绵绵冰的做法，上面放着几块不知道是猫山王还是泰国本地的榴莲。 配碟包括有五彩糯米饭以及椰浆等，不过因为我不爱吃榴莲，所以具体好不好吃，我也不清楚。 但确实是真材实料，所以喜欢榴莲的话就不要错过了。 整体来说， 整家店的出品都非常好吃， 如果不看价格，确实没有什么可挑的。 但回归到价格本身，人均约1200RMB， 属实是稍微贵了那么点， 证明在泰国吃日料，确实一点都不便宜。 因此，整体的性价比有点低。 可能不会是跟朋友常聚会的地， 但是适合宴请一些重要的宾客。 往 期 推 荐 这次阿茂唔整饼，整寿司--茂 Omakase（珠江新城店） 食材值回票价--職·大雄·板前寿司
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