油炸平菇

做法步骤:

1.平菇清洗干净，撕成小条，放两勺盐，静置十分钟杀出水份。然后把水份挤干，倒在调好的面糊里，轻轻的搅拌均匀。

2.起锅烧油，五成油温一根一根下入蘑菇中火炸，炸到定型略微微黄捞出，待油温六成热再次下蘑菇炸至金黄酥脆捞出。

3.炸好的平菇放入净盆中，撒上孜然粉或辣椒面或烧烤料开吃。

炸糊的调制:

(1)一把面粉，两把玉米淀粉，两鸡蛋，一小勺五香粉或十三香，两小勺花椒粉，分几次加入清水顺时针搅拌均匀，打成酸奶状，再少来一点食用油继续打均匀即可。