【原】21个最常见的品茶术语，学会就是专家

遇到好茶，你是不是只会说两个字：“好喝”，而有的茶友，就能把茶的色、香、味，说的头头是道。

学会这几个词，让你秒变品茶专家，气场瞬间飙升。

1、茶性

指口腔的刺激感。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

2、香气

茶叶鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉。

3、苦、涩

苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

4、回甘

指苦味在口中转化消失过程后产生甘甜的过程。

5、生津

指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。

6、收敛性

品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

7、水味

冲泡或储存不当所产生的茶水分离现象。

8、青味

杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

9、层次感

指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

11、喉韵

品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。

12、饱满

指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

13、烟熏味

由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。

14、果酸味

品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

15、锁喉

品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感。

16、茶气

是由于茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

17、陈韵

经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。

18、香气内敛

香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。

19、入口即化

茶汤入口，不用有意识吞咽，茶汤自然入喉。

20、舌底鸣泉

生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断的意思。

21、药香

陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的褒义表达。