生姜去皮和不去皮，效果竟然是完全相反的，千万别搞错了

大家都知道生姜有驱寒的作用，平常的烹饪中也会经常用到，是一种日常生活中每天都会见到几乎每天都会吃的一种调味品，生姜营养价值高，含有特有的辛辣芳香成分。古代也有“生姜治百病”的说法，虽然有点夸张，但这也说明生姜的药用价值很高，对许多小病都有一定的疗效。有些人在用姜之前会先剥皮，而其他人不剥皮。在这里要提醒大家，这两种作用是有很大差别的，可不要用错哦。

生姜对消化系统、循环系统、呼吸系统和中枢神经系统有一定的作用。姜含有姜烯，是一种保护胃粘膜的物质，还可减弱胃蛋白酶的作用，直接刺激胃平滑肌。生姜提取物还能刺激呼吸中枢，并在一定程度上抑制中枢神经系统。这说明生姜是一种很有用的食物，我们应该在日常生活中多多注意它的使用。

是否去除生姜皮应该取决于具体情况。如果你因风感冒，或因脾胃严重感冒而呕吐和胃痛，这种姜需要去皮。剥皮后，将姜和红糖一起煮沸饮用，具有一定的疗效。喝了姜红糖水后，你的胃会感到暖和，症状也会减轻。如果是由某些发热性疾病引起的，如水肿、便秘、口臭等。这时，只用姜皮就行了。

姜最常见的用途是调味品，如果是用作调味品，那就不要剥皮，避免上火。生姜去皮后能保证生姜药用特性的平衡，使生姜更易被吸收。但服用生姜还应有一定的限制，脾胃虚弱的人就不适合。同时夏天很热，姜也不应该多吃。因为生姜是一种刺激性食物，肝功能差的人也应该少吃。

过量使用生姜是不好的，因为生姜中含有黄樟素，大量食用会造成癌症风险，对肝脏有害，请记住。无论吃什么，都要有一定的分寸把握度，有些东西一旦过量就会影响你的身体。在我们的生活中也有很多有毒的生姜，选购生姜的时候要注意气味。有毒的生姜会有强烈的硫磺气味。生姜保质期长，而有毒生姜保质期短。它暴露在空气中几天后就会发霉腐烂。健康的生活需要从生活的小细节开始，大家平常都要注意饮食哦。