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最近我抽查后台关键词的时候，发现“便秘”的搜索频率又变高了。 毕竟是夏天嘛，天气热，水分消耗大。暑假在家的孩子们正餐、零食一个不缺，便秘的情况也越来越多！
所以我建议姐妹们最近要多给孩子吃点粗粮，像是玉米、紫薯、红薯，通通都可以安排上。 它们的膳食纤维丰富，还有多种维生素和微量元素，既能提升营养密度，对缓解我们的便秘情况也很有帮助。
就拿我今天做的这个双薯馒头来说，虽然不是纯粗粮的，但里面加了很多的紫薯丁、红薯丁。 口感味道都不会差，甜滋滋的孩子更爱吃！
有时间的姐妹，你们可以选择二发，但如果你想省点事儿，像我这样先塑形再发酵就可以了。 馒头蓬松暄软有弹性，加上软糯的薯丁，肯定要比白馒头米饭要受欢迎！
- 双薯馒头 - · 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 面粉200克 / 温水105克 酵母2克 / 红薯50克 / 紫薯50克 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用 · 操作步骤 · 01
面粉里兑上酵母和温水，一块拌匀了。和面这块儿，水、面和酵母的比例你们一定要注意，别自己去估算，照着我的比例来。 02
搅到盆里没有干粉的时候，就上手揉，一直揉成光滑的软面团就行了。 03
揉好的面团擀成面饼，不用太薄了，稍微有点厚度。 04
把去皮切好的红薯丁放到面饼上，反复揉匀，将红薯丁都揉到面团里。 05
再给重新揉好的面团擀成饼，加上紫薯丁，搓匀了，搓成这种长条条，方便一会儿给它切成面剂子。 06
面剂子你们可以做得稍微大一点，这个量我一共切成了8份，你们可以参考一下。切好的剂子分别揉圆，再整理整理，让形状显得更好看一些。 07
揉好的小面团摆入蒸锅中，静置醒发到1.5倍大。我这里用的还是先塑形再发酵的方法，和二次发酵出来的馒头一样暄软，造型保持得也很好。 08
蒸馒头的时间，还是老规矩啊，水开计时蒸15分钟。到点关火也不用着急取出来，继续焖上3分钟，开盖之后回缩的不会那么严重。 09
这种双薯小馒头是我们家最常吃的主食搭配，做起来不算很麻烦，但口感、味道都很在线。 黄的、紫的薯丁，搭配白色的馒头颜值一下子就高了不少，相信小朋友们肯定会喜欢！
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